Літо й осінь - самий розпал сезону різних овочів, а тому ти просто зобов'язана якомога частіше готувати різноманітні овочеві страви, причому, вони можуть бути як м'ясними, так і пісними.
Сьогодні tochka.net пропонує тобі трохи поворожити на кухні і приготувати фаршировані м'ясом, грибами і цілим набором овочів баклажани в духовці.
Перш ніж запікати баклажани в духовці, нафаршируй їх оригінальної начинкою, до якої входять і овочі, і м'ясо, і плавлений сир, і навіть гриби.
Сподіваємося, баклажани в духовці, запечені з сиром і вершками, гідно оцінять твої домашні та гості, що завітали до тебе.
Баклажани в духовці - інгредієнти:
- 300 г курячого фаршу,
- 4 баклажани,
- 4 помідори,
- 1 цибулина,
- 2 зубки часнику,
- 200 г печериць,
- кілька гілочок зелені (базилік, кріп),
- 2 ст. ложки олії,
- 100 г плавленого сиру,
- 50 мл 20%-х вершків,
- 0,5 ч. ложки цукру,
- чорний мелений перець за смаком,
- сіль за смаком.
Баклажани в духовці - приготування:
Баклажани помий і зріж хвостики. Якщо баклажани великі, то розріж їх навпіл. Видали зсередини м'якоть і поріж її кубиками, залишивши у баклажанів верхню скоринку приблизно 1 см завтовшки. Баклажанні "човники" і м'якоть посоли і залиш на 30 хвилин, щоб пішла гіркота, потім змий сіль.
Утворені "човники" виклади на деко або сотейник, змасти олією і запікай баклажани в духовці, розігрітій до 230°C, 10-15 хвилин.
В цей час приготуй начинку для баклажанів.
Дрібно поріж цибулю. Подрібни часник. Порубай зелень. Пробланшуй 2 хвилини помідори, зніми з них шкірку і дрібно поріж. Поріж шампіньйони.
На олії трохи обсмаж цибулю, потім додай гриби, а через 15 хвилин, коли випариться рідина - баклажанну м'якоть і, помішуючи, обсмаж іще 5 хвилин. Наприкінці додай помідори, часник, зелень, цукор, посоли і поперчи.
Готові овочі перемішай із курячим фаршем і отриману начинку виклади в підготовлені баклажанні "човники". Зверху кожен баклажан полий вершками, поклади смужку плавленого сиру.
Запікай баклажани в духовці, розігрітій до 180°C, 30-40 хвилин.
Готові баклажани дістань із духовки, виклади на блюдо, прикрась зеленню і подавай гарячими.
Смачного!
- ЧИТАЙ: Літні салати: рецепти на кожен день
- ЧИТАЙ: Баклажани на зиму: рецепт ніжної закуски з болгарським перцем
А зараз дивися відео-рецепт риба Сібас під м'ятним соусом. 300 калорій від Уріеля Штерна