Традиційно щоп'ятниці ми складаємо для тебе готове меню на тиждень і розраховуємо необхідну кількість продуктів для сім'ї, яка складається з двох осіб, щоб ти не накупила зайвого, але й не залишилася наприкінці тижня з порожнім холодильником. Тобі залишилося тільки роздрукувати наш список і за необхідністю внести поправки на інших членів сім'ї з урахуванням їхнього апетиту.
Читай інші матеріали рубрики "7 вечерь "
Сьогодні ми склали для тебе меню на тиждень з 25 по 31 серпня.
Вдалого і смачного тижня!
ЧИТАЙ: Літні салати: рецепти на кожен день
Цього тижня тобі потрібно придбати:
М'ясні і молочні продукти, риба, яйця:
- Куряче філе 600 г
- Курка (шматочки) 1 кг
- Яловичина 400 г
- Вершкове масло 1 упаковка
- Молоко 1 упаковка
- Сир 1 упаковка
- Козячий сир 200 г
- Натуральний йогурт 250 г
- Яйця курячі 1 упаковка
- Сьомга 800 г
- Оселедець 1 шт.
Овочі, фрукти і трави:
- Картопля 2 кг
- Цибуля 10 шт.
- Цибуля порей 200 г
- Кабачки 2 шт.
- Морква 5 шт.
- Перець 7 шт.
- Помідори 4 шт.
- Капуста 1 качан
- Салат 1 пучок
- Часник 1-2 головки
- Кріп і петрушка 1 пучок
- Яблуко 2 шт.
- Каперси 100 г
- Лимон 1 шт.
Бакалія:
- Борошно 1 упаковка
- Макарони 1 упаковка
- Томатна паста 1 упаковка
- Дріжджі 30 г
- Ізюм 100 г
Як ти вже знаєш, ми розраховуємо, що сіль, перець, масло і базові спеції у тебе вже є.
Пам'ятай: наші рекомендації дуже гнучкі. Замінюй будь-який продукт або рецепт за своїм бажанням, переставляй їх місцями - у будь-якому випадку вийде смачно. Ти можеш слідувати нашим рекомендаціям у точності або тільки відштовхуватися від них - у будь-якому випадку ти отримаєш сім вечорів із чудовими вечерями.
З представлених вище продуктів наступного тижня ти зможеш приготувати:
Понеділок
Запіканка з кабачків з сиром
Інгредієнти:
- кабачки 2 шт.
- яйця 3-4 шт.
- сир 400 г
- борошно 150 г
- морква 1 шт.
- сіль,
- спеції за смаком
Приготування:
Кабачки помий, обсуши і натри на крупну тертку. Залиш на деякий час, щоб кабачки пустили сік, потім відіжми і злий сік.
Сир розімни, додай яйця, сіль і борошно. Перемішай і з'єднай з кабачкової масою.
Ще раз перемішай і виклади у змащену маслом або викладену пергаментним папером форму. Постав у нагріту духовку і запікай при 180 градусах близько 40-50 хвилин.
Вівторок
Суп із фрикадельками
Інгредієнти:
- 400 г м'яса,
- 1 яйце,
- 2 цибулини,
- 1 морква,
- 4 картоплини,
- 1 салатний перець,
- 1 ст. ложка томатної пасти,
- 2 зубки часнику,
- 100 г макаронів,
- олія,
- 2 лаврових листа,
- чорний і духмяний перець,
- сіль за смаком.
Приготування:
Приготуй фарш. На м'ясорубці перемели м'ясо, цибулину і часник. Додай яйце, посоли, поперчи і перемішай. Для більшої пружності фрикадельок гарненько відбий фарш у мисці.
Сформуй фрикадельки. Закип'яти 3 літри води (або бульйону), посоли і закинь у неї фрикадельки. Вари на повільному вогні 20 хвилин.
Дрібно наріж цибулю і салатний перець, натри на крупній тертці моркву, поріж кубиками картоплю.
Приготуй зажарку. У розігрітій олії спасеруй цибулю, додай моркву, салатний перець і обсмаж 5 хвилин. Потім додай томат і часник. Перемішай і обсмаж іще 3 хвилини.
Додай у бульйон картоплю, лавровий лист, духмяний перець і вари 10-15 хвилин на повільному вогні. Потім засип макарони, перемішай, а через 5 хвилин, коли звариться картопля, поклади зажарку і вари суп із фрикадельками ще 5 хвилин. Наприкінці поклади зелень, зніми з вогню і дай супу трохи настоятися.
Середа
Картопля з кропом і оселедцевим маслом
Інгредієнти:
- картопля 1 кг
- масло вершкове 200 г
- невеликий оселедець 1 шт.
- молоко 1,5 склянки
- гірчиця 2 ст. л.
- кріп 1 пучок
Приготування:
Картоплю вимий і відвари в мундирі до готовності (20 хв).
Оселедець розділи на філе. Вимочи в молоці 30 хв. Пропусти оселедцеве філе через м'ясорубку або подрібни в блендері.
Масло розм'якши. Кріп вимий, обсуши й подрібни. Змішай оселедцеву масу з маслом, гірчицею та кропом. Подай до гарячої картоплі.
Четвер
Сьомга на грилі з салатом із каррі
Інгредієнти:
- Філе свіжої норвезької сьомги - 800 г
- Картопля - 400 г
- Каперси - 100 мл
- Свіжовичавлений лимонний сік - 3 ст.л.
- Родзинки - 100 мл
- Оливкова олія - 3 ст.л.
- Яблуко - 1 шт.
- Каррі - 2 ч.л.
- Винний оцет - 2 ст.л.
- Цибуля порей - 200 г
- Листя свіжого салату
- Козячий сир - 200 г
- Оливкова олія - 3 ст.л.
- Сіль і перець за смаком
Приготування:
Натираємо філе сіллю і обсмажуємо на грилі по 3 хвилини з кожного боку.
Картоплю відварюємо і нарізаємо скибочками. Змішуємо каперси, лимонний сік, родзинки і оливкову олію в невеликій каструлі і тушкуємо. Викладаємо суміш у блендер і збиваємо до однорідності. Приправляємо перцем і сіллю.
Яблуко нарізаємо шматочками і обсмажуємо в оливковій олії з сухою приправою карі одну хвилину. Додаємо винний оцет і знімаємо з вогню. Отриманою сумішшю заливаємо картоплю і добре змішуємо. Додаємо цибулю, листя салату і козячий сир. Акуратно перемішуємо і заправляємо сіллю і перцем за смаком.
Полий рибу соусом з родзинок і каперсів, додай картопляний гарнір - і можна подавати.
П'ятниця
Фарширований перець із куркою
Інгредієнти:
- 5-6 шт. болгарського перця
- 600 г курячої грудинки
- 3 морквини
- 2-3 цибулини
- 2 помідори
- 3 зубчики часнику
- олія
- 500 мл курячого бульйону
- 2 ст. л. томатної пасти
- сіль, спеції - за смаком
- свіжа зелень
Приготування:
Курку наріж дрібними шматочками й обсмаж на середньому вогні до напівготовності. Потім додай натерту на крупній тертушці моркву, нарізану півкільцями цибулю, кубики помідорів і подрібнений часник. Посоли, додай спеції й тушкуй 20 хвилин.
Перці помий, видали плодоніжки й насіння, потім начини курячо-овочевим фаршем. Склади перці в каструлю, на дно наливши олію, зверху залий курячим бульйоном, додай томатну пасту й тушкуй 25-30 хвилин. За 5 хвилин до готовності додай дрібно нарізану свіжу зелень.
Субота
Пиріжки з капустою
Інгредієнти:
для тіста:
- 300 мл молока,
- 3 склянки борошна,
- 1 яйце,
- 30 г свіжих дріжджів,
- 1 ст. ложка цукру,
- 2 ст. ложки олії,
- щіпка солі;
для начинки:
- 1 середній качан капусти,
- 1 кисле соковите яблуко,
- 2 цибулини,
- 1 ч. ложка томатної пасти,
- 1 лавровий лист,
- 1 ст. ложка цукру,
- сіль за смаком,
- олія.
Приготування:
Приготуй тісто. У посудині для замісу з'єднай дріжджі з цукром. Вони мають стати рідкими, після чого додай у них тепле молоко, яйце, сіль, просіяне борошно і олію. Заміси тісто. Накрий тісто серветкою і постав у тепле місце на 1-1,5 години, щоб воно підійшло.
Цибулю дрібно наріж. Капусту нашаткуй. Яблуко очисти і натри на крупній тертці. Спасеруй цибулю на розігрітій олії 5 хвилин. Додай капусту, яблуко і протушкуй під кришкою на середньому вогні 5 хвилин. Потім додай до капусти лавровий лист, томат, сіль, цукор. Перемішай і смаж без кришки ще 3-5 хвилин.
Коли тісто збільшиться вдвічі, починай його оброблювати. Сформуй невеликі кульки, з них розкачай коржі. У коржик поклади начинку і защипни, формуючи пиріжок.
На сковорідку налий олію, щоб вона покривала дно. У розігріту олію виклади пиріжки з капустою защіпкою донизу. Через 1-2 хвилини зменш вогонь і смаж під кришкою 5 хвилин до утворення рум'яної скоринки. Потім переверни пиріжки, додай олію і смаж їх іще 5 хвилин з іншого боку.
Неділя
Курка в йогуртовому соусі з часником
Інгредієнти:
- Шматочки курки - 1 кг
- Цибуля ріпчаста - 4 шт.
- Часник - 7 зубчиків
- Натуральний йогурт - 250 г
- Соль
- Перець
Приготування:
Шматочки курки помий, обсуши паперовим рушником і склади в миску. Наріж півкільцями цибулю і додай до курки, туди ж потри на тертці часник. Додай йогурт, сіль, перець, необхідні спеції.
Добре перемішай курку і відправ в холодильник маринуватися на дві години. Можеш заготовити курку і залишити на ніч у маринаді.
Переклади курку у форму для запікання і готуй в розігрітій до 180 градусів духовці не менше півгодини.
Смачного!