Тобі напевно відомі численні рецепти приготування аджики - від ніжного смаку до гострих, які хапають не тільки за язика, а й, здається, що беруть за душу, міцних соусів із багатим вмістом пекучого перцю.
Аджика гостра, рецепт якої сьогодні пропонує твоїй увазі tochka.net, відрізняється незвичністю та оригінальністю. Адже, крім традиційних інгредієнтів - помідорів, перців, моркви, часнику - сюди додаються яблука. Завдяки цьому ароматному компоненту аджика гостра набуває пікантних ноток у своєму смаку.
Така аджика гостра незмінно гарна при подачі м'ясних чи рибних страв, а також вона чудово гармонує з іншими стравами. Спробуй додати її, наприклад, у борщ, і його смак помітно збагатиться.
Аджика гостра - інгредієнти:
- 3 кг помідорів,
- 700 г кислих яблук,
- 700 г моркви,
- 1 кг болгарського перцю,
- 3 головки часнику,
- 3 шт. пекучого червоного перцю,
- 200 мл 9%-го оцту,
- 200 мл олії,
- 200 г цукру,
- 150 г кухонної солі.
Аджика гостра - рецепт:
Усі плоди гарненько помий. Болгарський і пекучий перці очисти від насіння. У помідорів виріж плодоніжки. Подрібни часник.
Яблука очисти від шкірки і насіння. Щоб аджика гостра за цим рецептом вийшла насиченою і смачною, вибирай соковиті кислі яблука.
Яблука, моркву, помідори, болгарський і пекучий перці поріж на шматочки і пропусти через м'ясорубку.
Отриману подрібнену суміш помісти в каструлю і постав на середній вогонь. Доведи до кипіння, зменши вогонь до мінімуму і вари, помішуючи, 45 хвилин.
Додай в аджику часник, оцет, цукор, сіль і олію. Ретельно перемішай і вари аджику ще 15 хвилин. Потім розлий гарячу аджику по стерилізованих банках, накрий кришками і закатай.
Аджика гостра з яблуками, приготована за цим рецептом, добре зберігатиметься в прохолодному темному місці.
Смачного!
А зараз дивися відео-рецепт котлети з червоної квасолі і червоного перцю. 300 калорій від Уріеля Штерна