Якщо ти не маєш змоги побувати у Франції, не біда. Ти можеш спробувати французькі страви, не виходячи з дому. Сьогодні в нашому меню - французька галета з ягодами. Рецепт із фото цього пирога, наповненого різноманітними начинками тобі пропонує tochka.net.
Галета з ягодами - це смачний вітамінний відкритий пиріг із фруктовою начинкою, особливо доречний під час посту, адже готується він без яєць і молочних продуктів.
В якості начинки підійдуть будь-які сезонні ягоди. У Франції, наприклад, користується популярністю галета з вишнею або зі сливою, але ти можеш приготувати її з малиною, зі смородиною, з яблуками і навіть з асорті.
Галета з ягодами - інгредієнти:
для тіста:
- 250 г борошна,
- 70 мл олії,
- 100 мл води,
- 2 ст. ложки цукру,
- 10 г розпушувача,
- щіпка солі,
для начинки:
- 300 г ягід або фруктів (за своїм смаком),
- 4 ст. ложки цукру,
- 2 ст. ложки цукрової пудри.
Галета з ягодами - приготування:
Просій борошно у велику миску, додай розпушувач, сіль, цукор і перемішай. Влий у миску з сипучими продуктами олію, перемішай і поступово влий гарячу воду.
Заміси тісто. Воно має спочатку взятися грудками, а потім добре виміситися. Постав тісто в холодильник на 30 хвилин.
В цей час займися начинкою. Ягоди (або фрукти) перебери, помий, обсуши, видали кісточки. Великі плоди поріж, дрібні залиш цілими.
Тісто розділи на 2 великі або 4 маленькі частини і розкачай у коржі завтовшки приблизно 3 мм. Переклади коржі на деко, змащене олією або застелене папером для випічки.
В центр кожного кола виклади ягоди, розподіляючи по поверхні і залишаючи по 2 см із країв. Посип начинку цукром. Залежно від солодкості ягід, ти можеш додати або зменшити кількість цукру на свій розсуд.
Вільні краї коржів заверни на начинку, формуючи бортики круглої галети. Трохи притисни складки тіста. Бортики скропи водою і присип цукром.
Відправляй галету з ягодами у розігріту до 200°С духовку і випікай до золотистої скоринки приблизно 30-40 хвилин.
Готова галета з ягодами має охолонути. Посип її цукровою пудрою і подавай.
Смачного!