Справжній осінній десерт - це гарбузовий пиріг із горіхово-медовим смаком.
Готується гарбузовий пиріг дуже просто, і ти сама можеш в цьому переконатися, якщо візьмеш до уваги рецепт від tochka.net.
Тим більше що з інгредієнтами у тебе не має виникнути ніяких складнощів - все, що потрібно для приготування гарбузового пирога, вже дозріло і з'явилося на прилавках. Гарбуз бажано вибирати яскравого кольору і солодкий на смак - від цього і гарбузовий пиріг вийде набагато смачнішим, насиченим і нарядним.
Гарбузовий пиріг із горіхами - інгредієнти:
для тіста:
- 200 г борошна,
- 100 г вершкового масла,
- 1 яйце,
- 1 ст. ложки води,
- щіпка солі,
для начинки:
- 500 г очищеного гарбуза,
- пів лимона,
- 3 яйця,
- 100 г меду,
- 100 г волоських горіхів,
- 0,5 ч. ложки меленої кориці.
Гарбузовий пиріг із горіхами - приготування:
Гарбуз помий, обсуши і очисти від внутрішньої м'якоті з насінням. Виклади гарбуз на деко шкіркою вниз і відправляй у розігріту до 200°С духовку на 1 годину.
Поки печеться гарбуз, приготуй тісто.
У просіяне борошно додай сіль, порізане кубиками охолоджене вершкове масло і порубай ножем до стану крихти. Додай яйце і перемішай. Влий холодну воду і знову перемішай.
Розкачай тісто по формі кола, виклади в форму для випікання і сформуй високі бортики. У кількох місцях по дну проколи тісто виделкою і постав у холодильник на 20 хвилин. Потім відправляй форму в розігріту до 180°С духовку і випікай 10-15 хвилин.
В цей час приготуй начинку.
Горіхи підсуши і трохи подрібни.
Із запеченого гарбуза зріж шкірку і подрібни блендером до стану пюре. Додай у гарбуз лимонний сік, горіхи, мед, корицю. В окремій мисці збий яйця, додай їх у начинку і перемішай.
Готовий корж наповни гарбузовою начинкою, помісти в розігріту до 170°С духовку і випікай 35-40 хвилин, поки начинка не загусне.
Охолоджений гарбузовий пиріг поріж на порційні шматочки, полий медом, прикрась горішками і подавай до столу.
Смачного!