Капуста, безумовно, дуже смачний і корисний овоч, з якого готуються численні салати й інші страви. Не менш смачною, ніж у сирому вигляді, виходить і маринована капуста.
Сьогодні tochka.net поділиться з тобою рецептом швидкого маринування капусти.
Маринована капуста, приготовлена за запропонованим нами рецептом, буде готова практично за добу. І ти зможеш насолодитися апетитною, кисло-солоденькою, хрусткою маринованою капустою як у чистому вигляді, так і в салатах.
Маринована капуста - інгредієнти:
- 2,5 кг білокачанної капусти,
- 300 г моркви,
- 4 зубки часнику,
для маринаду:
- 150 г цукру,
- 180 мл 9%-го оцту,
- 100 мл олії,
- 60 г солі,
- 2 шт. лаврового листа,
- 2 шт. духмяного горошку,
- 1 л води.
Маринована капуста - приготування:
Всі овочі помий. Моркву почисти і натри на крупній тертці. З капусти зніми верхні листки і тонко нашаткуй. Часник почисти і поріж на кілька часточок.
В емальованому або скляному посуді змішай капусту з морквою. Додай часник.
Приготуй маринад для капусти.
Скип'яти воду, додай спеції, сіль, цукор, оцет і олію.
Гарячим маринадом залий капусту і накрий кришкою. Маринована капуста має вистояти добу при кімнатній температурі. Після цього вона готова до вживання.
Готову капусту можна зберігати у холодильнику в розсолі.
Смачного!