Традиційно щоп'ятниці ми складаємо для тебе готове меню на тиждень і розраховуємо необхідну кількість продуктів для сім'ї, яка складається з двох осіб, щоб ти не накупила зайвого, але й не залишилася наприкінці тижня з порожнім холодильником. Тобі залишилося тільки роздрукувати наш список і за необхідністю внести поправки на інших членів сім'ї з урахуванням їхнього апетиту.
Читай інші матеріали рубрики "7 вечерь "
Сьогодні ми склали для тебе меню на тиждень з 6 по 12 жовтня. Не забувай, настав час заготовок, а тому читай рецепти смачної консервації на tochka.net.
Вдалого і смачного тижня!
ЧИТАЙ: Прості заготовки на зиму: готуємо традиційні овочі
Цього тижня тобі потрібно придбати:
М'ясні і молочні продукти, риба, яйця:
- Яловичина 700 г
- Свинина 300 г
- Курячі ніжки 500 г
- Куряче філе 300 г
- Шинка 150 г
- Козячий сир 300 г
- Сир Фета 200 г
- Тертий сир 100 г
- Вершкове масло 1 упаковка
- Майонез 1 упаковка
- Сметана 1 упаковка
- Молоко 1 упаковка
- Яйця 1 упаковка
- Філе лосося 700 г
Овочі, фрукти, трави:
- Цибуля 7 шт.
- Цибуля-порей 1 шт.
- Морква 3 шт.
- Картопля 2 шт.
- Помідори 10 шт.
- Солодкий перець 12 шт.
- Печериці 200 г
- Гливи 200 г
- Часник 1-2 головки
- Кріп і петрушка 1 пучок
- Зелена цибуля 1 пучок
- Базилік 1 пучок
Бакалія і алкоголь:
- Борошно 1 упаковка
- Листи для лазаньї 230 г
- Рис 1 кг
- Білий хліб 1 шматочок
- Готове листкове тісто 1 пласт
- Томатна паста 1 упаковка
- Біле сухе вино 1 пляшка
- Маслини
- В'ялені томати в оливковій олії
Як ти вже знаєш, ми розраховуємо, що сіль, перець, масло і базові спеції у тебе вже є.
Пам'ятай: наші рекомендації дуже гнучкі. Замінюй будь-який продукт або рецепт за своїм бажанням, переставляй їх місцями - у будь-якому випадку вийде смачно. Ти можеш слідувати нашим рекомендаціям у точності або тільки відштовхуватися від них - у будь-якому випадку ти отримаєш сім вечорів із чудовими вечерями.
З представлених вище продуктів наступного тижня ти зможеш приготувати:
Понеділок
Котлети в духовці
Інгредієнти:
- яловичина-700 г
- свинина - 300 г
- білий хліб - 1 шматочок
- цибуля ріпчаста - 2 штуки
- картопля - 1 штука
- сіль
- чорний мелений перець
Приготування:
Шматочок хліба замочи у воді або в молоці.
Яловичину і свинину, замочений хліб, ріпчасту цибуля і картоплину пропусти через м'ясорубку. Додай сіль і перець за смаком. Усе гарненько перемішай і сформуй котлетки.
Деко злегка змасти рослинним маслом, якщо деко антипригарний, то його можна не змащувати. Виклади котлети на деко.
Постав у попередньо прогріту духовку при 200°С на 30-35 хвилин.Котлетки рум'яні, смачні і дуже соковиті!
Вівторок
Курячі ніжки в духовці
Інгредієнти:
- 0,5 кг курячих ніжок,
- 2 ст. ложки майонезу,
- 1 ст. ложка олії,
- спеції: чорний і червоний мелений перець, коріандр, паприка, куркума, чилі, імбир,
- сіль за смаком.
Приготування:
Ретельно очисти курячі ніжки від шкірки, залишків пір'я і гарно помий.
Обмаж курячі ніжки спеціями, посоли і залиш на 10-30 хвилин настоятися.
Потім додай у курячі ніжки майонез і гарненько перемішай. Чим довше курячі ніжки побудуть в майонезному маринаді, тим ніжнішими і смачнішими вони в результаті вийдуть.
Змасти деко олією і помісти на нього курячі ніжки. Випікай у духовці, попередньо розігрітій до 200°С, протягом 40-50 хвилин. Приблизно через 20 хвилин, коли курячі ніжки покриються золотистою скоринкою, температуру духовки можна зменшити.
Перевірити, чи готові курячі ніжки в духовці, можна, проткнувши м'ясо ножем у найтовщому місці. Якщо замість світлого соку з'являється рожева сукровиця, значить, вони ще не готові, і їх потрібно потримати в духовці.
Вимкни духовку і дай ніжкам потомитися ще 5 хвилин.
Курячі ніжки смачні як самостійна страва, а також з овочами і гарніром.
Середа
Грибна запіканка з соусом бешамель
Інгредієнти:
- Печериці - 200 г
- Гливи - 200 г
- Готове листкове тісто - 1 пласт
- Цибуля порей - 1 стебло
- Часник - 3 зубчики
- Біле сухе вино - 1/4 склянки
- Рослинна олія - 1 ст. л.
- Молоко - 500 мл
- Вершкове масло - 50 г
- Борошно - 50 г
- Мелений мускатний горіх - 1/4 ч. л.
- Сіль
Приготування:
Розігрій вершкове масло в сотейнику на слабкому вогні і змішай масло з борошном. Щоб у суміші не було грудок, скористайся віничком. Влий молоко, додай сіль і мускатний горіх. Тепер соус потрібно варити приблизно 5-7 хвилин, за цей час він має уваритися і стати дуже густим. Стеж, щоб соус не закипів, і не забувай помішувати віничком. Соус готовий, накрий його харчовою плівкою.
Підготуй гриби та овочі: вимий, обсуши і наріж шматочками середнього розміру. Цибулю-порей наріж кільцями, часник крупно посічи. Обсмаж часник на олії в глибокій сковороді, коли часник зарум'яниться, додай до нього порей та гриби. Через кілька хвилин влий вино і протушкуй. Готувати овочі потрібно до тих пір, поки вино добре не випарується. Тепер виклади овочі в форму для запікання і змішай з соусом бешамель.
Накрий гриби з овочами і соусом пластом розмороженого листкового тіста так, щоб тісто повністю накрило начинку. Тепер запіканку можна відправляти в розігріту до 180°С духовку приблизно на 20 хвилин.
Четвер
Кабачки, фаршировані лососем і козячим сиром
Інгредієнти:
- Козячий сир - 150 г
- Філе лосося - 3 шматочки
- Кабачок - 3 шт.
- Оливкова олія - 4 ст.л.
- Базилік - 1 ст.л.
Приготування:
Підготуй овочі: кожен кабачок поділи на половинки і акуратно ложкою вичисти серцевину. Будь обачна, ти не повинна проколоти ніжну шкірку молодих кабачків.
На оливковій олії обсмаж шматочки лосося не більш як 5 хвилин, рибу важливо не пересушити. У тій же сковороді, коли з рибою буде покінчено, розігрій козячий сир з базиліком і спеціями. Ретельно перемішай сирну суміш.
Дно дека змасти оливковою олією. Поклади половинки кабачків, зверху шматочки лосося і сирний соус. Побризкай оливковою олією і відправляй у розігріту до 210°С духовку приблизно на 45 хвилин. Подавай, врахуй, що такі фаршировані кабачки добре смакують з рисом або салатом зі свіжих овочів.
П'ятниця
Фарширований перець в мультиварці
Інгредієнти:
- Солодкий перець - скільки влізе в мультиварку;
- Рисове крупа - 1 чашка;
- Куряче філе - 300 грам;
- Цибуля - 1-2 штуки середнього розміру;
- Морква - 1-2 штуки середнього розміру;
- Рослинна олія - 2-3 ст. ложки.
для підливи:
- Томатний сік - 1 склянка (або 3 ст. л. томатної пасти);
- Вода - приблизно 2-3 чашки;
- Чорний мелений перець, лавровий лист, сіль за смаком;
- Часник - 1-2 зубки.
- Цибуля - 1 штука;
- Солодкий перець - 1 штука.
Приготування:
Дрібно ріжемо цибулю і моркву. Беремо фарш або куряче філе. Якщо ти вибрала куряче філе, його потрібно дрібно нарізати або пропустити через м'ясорубку. Солодкий перець миємо й видаляємо серединку.
Включаємо мультиварку і виставляємо режим "Випічка" на 30-40 хвилин. Наливаємо рослинне масло. Висипаємо туди філе (фарш), цибулю і моркву. Смажимо з закритою кришкою. Помішуємо кожні 10-15 хвилин.
Варимо рис окремо в підсоленій воді до напівготовності. Води наливаємо 1:2. Змішуємо варений рис і підсмажене філе (фарш) з овочами. Фаршируємо перець і вкладаємо в мультиварку.
Далі дрібно ріжемо цибулю і часник. Змішуємо томатний сік (пасту) з цибулею, часником, чорним меленим перцем, лавровим листом і дрібкою солі. Заливаємо цією сумішшю перці. Додаємо 1-3 чашки води. За бажанням додаємо в підливу дрібно нарізаний солодкий перець.
Включаємо мультиварку і виставляємо режим "Випічка" на 40 хвилин або "Тушкування" на 1-1,30 години. Через 25-30 хвилин пробуємо на сіль і додаємо, якщо потрібно.
Субота
Провансальські кекси з козячим сиром
Інгредієнти:
- Козячий сир - 150 г
- Шинка - 4 шматочки
- Маслини - 20 штук
- В'ялені томати в оливковій олії - 8 шт.
- Яйця - 3 шт.
- Борошно - 350 г
- Соняшникова олія - 2 ст.л.
- Сушений базилік - 2 ст. л.
Приготування:
У глибокій мисці розітри козячий сир, додай до нього яйця, олію, борошно і ретельно вимішай суміш до однорідності. Тепер шинку необхідно нарізати кубиками, оливки - кружальцями, а в'ялені томати - смужками. Підготовлені овочі і шинку необхідно додати до тіста й ще раз його вимісити, щоб інгредієнти рівномірно розподілилися.
Розлий тісто по формах для кексів і запікай у духовці, розігрітій до 180°С, приблизно 50 хвилин. Коли кекси будуть готові, дай їм трохи охолонути в духовці і подавай. До речі, ці кекси будуть гарні як закуска, особливо якщо подавати з ними той же вершковий сир, який використовувався в рецепті, і свіжі овочі.
Неділя
Лазанья з норвезькою сьомгою
Інгредієнти:
- Філе норвезької сьомги - 500 г
- Сир фета - 200 г
- Сметана (21% жирності) - 300 г
- Тісто для лазаньї
- Вершкове масло - 1 ст.л.
- Помідори - 4 шт.
- Авокадо - 3 шт.
- Тертий сир - 100 г
- Сіль і перець за смаком
Приготування:
Підготуй усі продукти: авокадо очисти від шкірки і наріж соломкою, так само наріж помідори та філе сьомги. Відвари листи лазаньї в окропі приблизно три хвилини і просуши. Приготуй соус для лазаньї: змішай в блендері фету і жирну сметану, посоли і поперчи.
Глибоку форму змасти вершковим маслом і вкладай шарами листи лазаньї, помідори, норвезьку сьомгу, авокадо і накрий листами для лазаньї. Повторюй так, поки не закінчаться інгредієнти. Кожен шар добре промазуй соусом зі сметани і фети. Останній шар також полий соусом. Випікай лазанью в розігрітій до 180°С духовці приблизно 20 хвилин.
Смачного!