Бажаєш здивувати свою кохану людину вишуканою італійською стравою з ніжним смаком і приємним ароматом?
Тоді нехай на вашому романтичному столі у сяйві свічок і відблиску білого вина в келихах з’явиться лазанья з сьомгою.
Лазанья з сьомгою - інгредієнти:
- 600 г філе сьомги,
- 6 листів тіста для лазаньї,
- 1 морква,
- 1 стебло селери,
- 2 зубки часнику,
- зелень (кріп, шпинат),
- 0,5 л молока,
- 50 г вершкового масла,
- 150 г моцарели,
- 100 г пармезану,
- 3 ст. ложки борошна,
- 2 ст. ложки олії,
- 50 мл білого сухого вина,
- мелений мускатний горіх,
- чорний мелений перець за смаком,
- сіль за смаком.
Лазанья з сьомгою - приготування:
Овочі помий і почисти. Моркву потри на середній тертці. Селеру дрібно поріж. Часник пропусти через часничницю.
Обсмаж овочі на сковороді в розігрітій олії 5-6 хвилин до м'якого стану. Потім додай біле вино і обсмаж іще пару хвилин.
Молоко розігрій до кипіння, але не кип'яти. На сухій сковороді трохи обсмаж борошно, додай до нього вершкове масло і, помішуючи, обсмажуй 1 хвилину до утворення однорідної маси. Потім, продовжуючи мішати зажарку, тонкою цівкою влий у неї гаряче молоко і доведи до кипіння. Посоли, додай мускатний горіх і перець. Як тільки соус загусне, зніми його з вогню.
Подрібни зелень. Філе сьомги поріж невеликими шматочками. Змішай сьомгу із зеленню, посоли, поперчи, залий олією і перемішай.
Листи тіста для лазаньї відвари в підсоленій воді.
Виклади на дно змащеної маслом форми для запікання половину листів лазаньї. Знову змасти соусом, виклади обсмажені овочі, зверху - сьомгу, посип тертою моцарелою, знову змасти соусом і накрий рештою листів лазаньї. Залий соусом, посип тертим пармезаном, накрий фольгою і відправляй лазанью з сьомгою у розігріту до 200°С духовку на 30 хвилин. Потім зніми з форми фольгу і випікай іще 10 хвилин.
Лазанья з сьомгою готова. Поріж її на порційні шматки і подавай гарячою із зеленню і білим вином.
Смачного!