Традиційно щоп'ятниці tochka.net складає для тебе готове меню на тиждень і розраховує необхідну кількість продуктів для сім'ї, яка складається з двох осіб, щоб ти не накупила зайвого, але й не залишилася наприкінці тижня з порожнім холодильником. Тобі залишилося тільки роздрукувати наш список і за необхідністю внести поправки на інших членів сім'ї з урахуванням їхнього апетиту.
Читай інші матеріали рубрики "7 вечерь "
Сьогодні ми склали для тебе меню на тиждень з 24 по 30 листопада.
Вдалого і смачного тижня!
ЧИТАЙ: Салати без майонезу: добірка смачних і корисних рецептів
Цього тижня тобі потрібно придбати:
М'ясні і молочні продукти, риба, яйця:
- Свиняча вирізка 500 г
- Яловича грудинка 500 г
- М'ясний фарш 50 г
- Куряче філе 500 г
- Твердий сир 300 г
- Бринза 30 г
- Сметана 550 мл
- Вершки 100 мл
- Молоко 500 мл
- Вершкове масло 100 г
- Яйця 6 шт.
Овочі, фрукти і трави:
- Гарбуз 400 г
- Цвітна капуста 700 г
- Кабачки 500 г
- Цибуля 1 кг
- Морква 1 шт.
- Помідори 1 кг
- Перець болгарський 1,2 кг
- Перець червоний гострий 1 шт.
- Часник 1 головка
- Підосичники 300 г
- Печериці 300 г
- Зелень 3 пучки
- Шпинат 1 пучок
- Петрушка 1 пучок
- Базилік 1 пучок
Бакалія і алкоголь:
- Рис 260 г
- Макарони 300 г
- Листкове тісто 200 г
- Волоські горіхи 50 г
Як ти вже знаєш, ми розраховуємо, що сіль, перець, масло і базові спеції у тебе вже є.
Пам'ятай: наші рекомендації дуже гнучкі. Замінюй будь-який продукт або рецепт за своїм бажанням, переставляй їх місцями - у будь-якому випадку вийде смачно. Ти можеш слідувати нашим рекомендаціям у точності або тільки відштовхуватися від них - у будь-якому випадку ти отримаєш сім вечорів із чудовими вечерями.
З представлених вище продуктів наступного тижня ти зможеш приготувати:
Понеділок
Овочева запіканка
Інгредієнти:
- маленький качан цвітної капусти,
- 2 невеликих кабачка,
- 1 цибулина,
- 1 морква,
- 2 зубки часнику,
- 3 яйця,
- 100 мл сметани,
- 50 г твердого сиру (можна пармезан),
- зелена цибуля,
- петрушка,
- 2 ст. ложки олії,
- спеції,
- сіль за смаком.
Приготування:
Цвітну капусту розбери на маленькі суцвіття. Кабачки наріж невеликими кубиками. Моркву дрібно наріж або потри на крупній тертці. Цибулю наріж півкільцями.
На розігрітій сковороді в олії по черзі трохи обсмаж овочі: цвітну капусту, кабачки, потім цибулю з морквою.
Збий блендером яйця і сметану. Додай подрібнений часник, натертий сир, сіль, спеції і ретельно перемішай.
У змащену олією форму для випічки виклади обсмажені овочі, зелень, залий соусом, акуратно перемішай і постав у розігріту до 180°С духовку на 30-40 хвилин.
При подачі посип петрушкою.
Вівторок
Каша з гарбуза з рисом
Інгредієнти:
- 400 г гарбузової м'якоті
- 1/3 склянки рису
- 2 склянки молока
- 2 склянки води
- 2 ст. л вершкового масла
- Гарбузове насіння
- Сіль і цукор за смаком
Приготування:
Гарбуз наріж великими кубиками, поклади в мультиварку і залий водою. Увімкни на 40 хвилин у режимі випічки.
Після 20 хвилин готування додай промитий рис, через 10 хвилин влий молоко і дочекайся закінчення режиму випічки. Потім перемкни в режим тушкування на годину.
Коли каша буде готова, розклади її по тарілках, додай вершкове масло й очищене насіння.
Середа
Пироги з грибами
Інгредієнти:
- 300 г підосичників,
- 200 г листкового тіста,
- 50 г сиру,
- 2 цибулини,
- зелень за смаком,
- 100 мл вершків,
- 2 ст. ложки олії,
- чорний мелений перець,
- сіль за смаком.
Приготування:
Гарненько почисти і помий підосичники. Вари гриби в підсоленій воді приблизно 1 годину.
Поріж цибулю і зелень. Наріж підосичники невеликими шматочками і відправ на суху сковороду, помішуючи, щоб випарилася зайва волога. Додай до грибів олію, цибулю і обсмаж до золотистого кольору. Посоли, поперчи, залий вершками і потоми на вогні 5 хвилин.
Сир поріж невеликими скибочками (приблизно по кількості майбутніх пирогів із грибами).
Розкачай тонким шаром тісто. Розріж тісто на квадрати. У середину кожного квадрата поклади остиглу начинку, трохи зелені, зверху - скибочку сиру і зліпи пироги у вигляді конвертиків.
Деко застели папером для випічки і трохи змасти олією. Виклади пироги і відправляй у розігріту до 200°С духовку на 15-20 хвилин.
Подавай пироги з підосичниками гарячими.
Четвер
М'ясо по-французьки в духовці
Інгредієнти:
- 0,5 кг свинячої вирізки
- 1 велика цибулина
- печериці - 300 г
- 100 г твердого сиру
- 250 г сметани з зеленню та часником
- 10 г рослинної олії
- пряності за смаком
- сіль, перець за смаком
Приготування:
М'ясо наріж поперек волокон на шматочки завтовшки приблизно 2 см. Потім за допомогою спеціального молоточка відбий його, після чого посоли та поперчи.
Гриби почисти, вимий, наріж. Наріж півкільцями цибулю.
Змаж олією деко, і виклади на нього підготовлене м'ясо, зверху на нього виклади шар грибів так, щоб він накрив усю свинину, потім викладаємо поверх грибів цибулю. Усе це полий соусом і посип тертим сиром.
Відправ м'ясо в розігріту до 200-220 С духовку. Запікай протягом 20-40 хвилин, поки з м'яса не почне виділятиметься безбарвний сік і свинину можна буде легко проткнути виделкою.
Подавай м'ясо по-французьки, прикрасивши зеленню та з червоним вином.
П'ятниця
Суп харчо
Інгредієнти:
- 500 г яловичої грудинки,
- 3 цибулини,
- 500 г помідорів,
- 100 г рису,
- 50 г волоських горіхів,
- 2 ст. ложки олії,
- 2 зубки часнику,
- 0,5 стручки червоного гострого перцю,
- пучок зелені (кріп, петрушка, кінза),
- 2 лаврових листа,
- 4 горошини духмяного перцю,
- 1 ч. ложка хмелі-сунелі,
- сіль за смаком,
- 2-2,5 л води.
Приготування:
Яловичину помий, видали плівки і жили і наріж невеликими порційними шматочками. М'ясо залий водою, постав на вогонь, доведи до кипіння і зніми піну. Вари яловичину 1,5-2 години.
Помідори пробланшуй 2-3 хвилини і зніми шкірку. Подрібни помідори блендером.
Цибулю очисти і дрібно поріж. В окрему каструлю поклади цибулю, додай олію і, помішуючи, тушкуй на середньому вогні 10 хвилин. Переклади м'ясо із бульйону в каструлю з цибулею і тушкуй під кришкою 15-20 хвилин. Додай до м'яса з цибулею помідори і тушкуй 10-15 хвилин. Бульйон проціди, влий у м'ясо і доведи до кипіння. Додай у суп харчо рис, перемішай і вари 10-15 хвилин.
Помий і наріж зелень. Подрібни часник. Ядра волоських горіхів трохи обсмаж на сухій сковороді до появлення характерного запаху і очисти від шкірки. Розітри горіхи в ступці до однорідної пасти.
Додай у суп харчо часник, горіхи, гострий перець, хмелі-сунелі, духмяний перець, лавровий лист, сіль і вари 7-10 хвилин. Додай зелень петрушки, кінзи, кропу і вари ще 2-3 хвилини. Дай супу харчо настоятися 5 хвилин і подавай.
Субота
Запіканка з макаронів із цвітною капустою
Інгредієнти:
- 0,5 кг курячого філе,
- 300 г макаронів,
- 300 г помідорів,
- 400 г цвітної капусти,
- 1 болгарський перець,
- пучок базиліка,
- 100 г твердого сиру,
- 2 ст. ложки олії,
- 200 г нежирної сметани,
- приправи,
- сіль за смаком.
Приготування:
Макарони відвари у підсоленій воді, потім злий в друшляк, ополосни холодною водою і додай трохи олії, щоб не злиплися.
Цвітну капусту розбери на суцвіття. Опусти цвітну капусту у киплячу підсолену воду, провари протягом 3 хвилин і злий воду.
Помідори опусти в окріп на 1-2 хвилини і зніми шкірку. Наріж помідори кружечками. Перець наріж кубиками. Базилік дрібно порубай.
У розігрітій олії обсмаж куряче філе, нарізане кубиками, посоли і поперчи.
На дно сотейника, змащене олією, виклади шар макаронів, потім куряче філе, болгарський перець, залий частиною сметани. Потім поклади шар цвітної капусти, помідори, базилік і приправи. Посоли і поперчи. Зверху виклади решту макаронів, полий сметаною і посип тертим сиром.
Запіканка з макаронів готується в духовці при температурі 180°С протягом 30 хвилин.
Неділя
Перець, фарширований рисом і кабачком
Інгредієнти:
- 100 г шліфованого рису,
- 500 г фаршу,
- 1 кг болгарського перцю,
- 1 цибулина,
- 1 кабачок,
- 2 помідори,
- 2 зубки часнику,
- зелень (петрушка, кінза, кріп, розмарин),
- 2 л м'ясного бульйону,
- 30 г вершкового масла,
- 3 ст. ложки олії,
- чорний мелений перець, сіль за смаком.
Приготування:
Рис добре промий, помісти в каструлю і залий гарячим м'ясним бульйоном. Вари рис 10-15 хвилин.
Перець ретельно помий, акуратно зріж хвостики у вигляді капелюшків і вичисти насіння. Пробланшуй болгарський перець 2 хвилини в окропі.
Цибулю поріж і спасеруй на вершковому маслі до золотистого кольору. Кабачок дрібно поріж. З'єднай фарш, кабачок, цибулю, рис, сіль, спеції і ретельно перемішай.
Перець наповни фаршем, зверху накрий кришечками з хвостиком і поклади у каструлю. Залий перець бульйоном, щоб він не повністю покривав перець, і тушкуй на повільному вогні.
Помідори пробланшуй в окропі 2-3 хвилини. Зніми з них шкірку і подрібни. Подрібни часник. Дрібно поріж зелень. Спасеруй помідори на олії, потім додай трохи бульйону, часник і зелень і дай покипіти 3-5 хвилин, помішуючи. Залий соусом перець, фарширований рисом і кабачком, і тушкуй іще 30-40 хвилин.
Смачного!
Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого порталу tochka.net