Традиційно щоп'ятниці tochka.net складає для тебе готове меню на тиждень і розраховує необхідну кількість продуктів для сім'ї, яка складається з двох осіб, щоб ти не накупила зайвого, але й не залишилася наприкінці тижня з порожнім холодильником. Тобі залишилося тільки роздрукувати наш список і за необхідністю внести поправки на інших членів сім'ї з урахуванням їхнього апетиту.
Читай інші матеріали рубрики "7 вечерь "
Сьогодні ми склали для тебе меню на тиждень з 8 по 14 грудня.
Не забувай, що з 27 листопада розпочався Різдвяний піст, і якщо ти плануєш його дотримуватися, тобі буде корисна наша стаття:
ЧИТАЙ: 7 вечерь: пісне меню на тиждень
Вдалого і смачного тижня!
Цього тижня тобі потрібно придбати:
М'ясні і молочні продукти, риба, яйця:
- М'ясний фарш 400 г
- Курка 1,5 кг
- Яловича печінка 300 г
- Свинячі ніжки 2 шт.
- Свиняча гомілка 1 шт.
- Пармезан 100 г
- Сметана 50 г
- Йогурт 100 мл
- Молоко 300 мл
- Яйця 1 шт.
- Перепелині яйця 10 шт.
- Сьомга 400 г
- Консервований тунець 240 г
Овочі, фрукти і трави:
- Картопля 400 г
- Гарбуз 1 кг
- Цибуля 1 кг
- Морква 1 кг
- Білий корінь 1 шт.
- Перець болгарський 2 шт.
- Помідори черрі 100 г
- Стручкова квасоля 100 г
- Часник 2 головки
- Зелень 2 пучка
- Салат 1 пучок
- Імбир
- Печериці 200 г
- Лимон 1 шт.
Бакалія і алкоголь:
- Борошно 100 г
- Рис 300 г
- Листи лазаньї 250 г
- Томатна паста 50 г
- Червоне сухе вино 200 мл
Як ти вже знаєш, ми розраховуємо, що сіль, перець, масло і базові спеції у тебе вже є.
Пам'ятай: наші рекомендації дуже гнучкі. Замінюй будь-який продукт або рецепт за своїм бажанням, переставляй їх місцями - у будь-якому випадку вийде смачно. Ти можеш слідувати нашим рекомендаціям у точності або тільки відштовхуватися від них - у будь-якому випадку ти отримаєш сім вечорів із чудовими вечерями.
З представлених вище продуктів наступного тижня ти зможеш приготувати:
Понеділок
Плов із куркою
Інгредієнти:
- 300 г рису,
- 500 г курки,
- 2 морквини,
- 1 цибулина,
- 1 болгарський перець,
- 3-4 зубки часнику,
- 2 ст. ложки олії,
- щіпка зіри,
- щіпка кінзи,
- щіпка куркуми,
- чорний мелений перець за смаком,
- сіль за смаком,
- 300 мл води.
Приготування:
Рис замочи гарячою водою на півгодини.
Куряче м'ясо оброби, помий і наріж шматочками середнього розміру.
Дрібно поріж цибулю. Моркву і болгарський перець поріж невеликими кубиками. Зубки часнику розріж навпіл.
У сотейнику розігрій олію, обсмаж, помішуючи, цибулю 5 хвилин, потім додай м'ясо, посоли, додай спеції і знову обсмаж, помішуючи, 5-7 хвилин. Зверху виклади моркву і болгарський перець, накрий кришкою і тушкуй 5 хвилин.
З рису злий воду і гарненько промий. Помісти у сотейник рис зі спеціями, залий гарячою водою, щоб вона вкривала рис, і вари плов із куркою протягом 15-20 хвилин.
Потім відкрий кришку, не перемішуючи плов, зроби в ньому невеликі отвори зворотною стороною виделки і вклади в них часник. При необхідності додай трохи води. Накрий кришкою і тушкуй плов із куркою ще 5 хвилин.
Готовий плов перемішай і дай настоятися 5 хвилин. Плов із куркою подавай гарячим із зеленню, овочами і салатом.
Вівторок
Печінкові оладки з грибами
Інгредієнти:
- 300 г яловичої печінки,
- 1 яйце,
- 2 цибулини,
- 2 зубки часнику,
- 1 морква,
- 200 г печериць,
- 4 ст. ложки борошна,
- 2 ст. ложки олії,
- 2 ст. ложки сметани,
- чорний мелений перець за смаком,
- сіль за смаком.
Приготування:
Печінку помий, обсуши, оброби, очисти від плівок і жилок, поріж на шматочки і пропусти через м'ясорубку. Одну цибулину і часник також пропусти через м'ясорубку.
З'єднай печінку, цибулю, часник, яйце, борошно, сіль, мелений перець і перемішай.
Розігрій на сковороді олію і викладай тісто ложкою невеликими порціями. Обсмажуй печінкові оладки з обох боків до золотистого стану по 3 хвилини.
Другу цибулину подрібни. Моркву натри на крупній тертці. Гриби дрібно поріж. На олії спасеруй цибулю 5 хвилин, додай моркву і обсмаж іще 3 хвилини. Потім додай до овочів гриби, посоли, поперчи і смаж, поки не випариться рідина.
Наприкінці додай сметану, перемішай, накрий кришкою, зменши вогонь і потоми ще дві хвилини.
Готові печінкові оладки подавай, змастивши їх сметанно-грибним соусом, гарячими або остиглими.
Середа
Крем-суп гарбузовий
Інгредієнти:
- 500 г гарбуза,
- 200 г картоплі,
- 1 цибулина,
- зелень,
- 1 ч. ложка меленого імбиру,
- 300 мл молока,
- 400 мл води,
- 1 ст. ложка олії,
- чорний мелений перець за смаком,
- сіль за смаком.
Приготування:
Гарбуз очисти від шкірки, волокон, насіння і поріж невеликими шматочками. Картоплю також поріж невеликими кубиками. Цибулю дрібно поріж. Подрібни зелень.
У сотейнику на олії спасеруй цибулю 5 хвилин. Додай картоплю, гарбуз, перемішай і залий окропом так, щоб він вкривав овочі. Суп посоли, поперчи і вари на повільному вогні до м'якого стану овочів приблизно 20 хвилин.
Злий частину води і пюруй суп блендером до однорідного стану. Потім додай гаряче молоко в суп, перемішай, доведи до кипіння і потоми на повільному вогні 5 хвилин. Наприкінці поклади в суп подрібнений імбир.
Подавай крем-суп гарбузовий із вершками і зеленню. З таким супом чудово поєднуються свіжі сухарики з білого хліба.
Четвер
Сьомга під йогуртом, запечена в духовці
Інгредієнти:
- 400 г стейків сьомги,
- 0,5 шт. лимона,
- 100 мл йогурту ("Активія"),
- 1 ч. ложка оливкової олії,
- гілочка розмарину,
- мелений коріандр за смаком,
- червоний перець за смаком,
- чорний мелений перець за смаком,
- сіль за смаком.
Приготування:
Сьомгу помий, обсуши, збризни лимонним соком і дай постояти 5 хвилин.
Виклади сьомгу в фольгу, трохи змащену оливковою олією. У процесі приготування сьомги в духовці риба виділить жир і не пригорить. Зверху стейки змасти йогуртом, посип спеціями, поклади гілочки розмарину і посоли.
Фольгу загорни невеликими кишеньками, щоби з неї не витікав сік.
Наступний етап приготування сьомги в духовці - випікання. Відправляй деко у розігріту до 200°С духовку на 20 хвилин. Потім акуратно, щоб не обпектися паром, розкрий фольгу і залиш сьомгу в духовці ще на 5 хвилин, щоб трохи підрум'янився верх.
Готову сьомгу подавай гарячою з картопляним або рисовим гарніром, овочами та зеленню.
П'ятниця
Лазанья з гарбузом
Інгредієнти:
- 250 г листів для лазаньї,
- 400 г гарбуза,
- 400 г м'ясного фаршу (свинина, яловичина, курка),
- 100 г пармезану
- 1 цибулина,
- 3 зубки часнику,
- пучок зелені,
- 1 ст. ложка томатної пасти,
- 1 ст. ложка олії,
- 200 мл червоного сухого вина,
- базилік за смаком,
- орегано за смаком,
- червоний мелений перець за смаком,
- чорний мелений перець за смаком,
- сіль за смаком.
Приготування:
Гарбуз очисти від шкірки, насіння і волокон і натри на крупній тертці. Цибулю дрібно поріж. Часник пропусти через часничницю. Подрібни зелень.
Спасеруй цибулю в олії 5 хвилин. Додай м'ясний фарш і обсмажуй 5-7 хвилин, помішуючи, щоб не утворювалися грудочки. Потім додай гарбуз і обсмаж іще 5 хвилин. Наприкінці посоли, додай зелень, часник, червоний і чорний мелений перець, перемішай і зніми фарш із вогню.
У каструльці розведи невеликою кількістю води томатну пасту і доведи її до кипіння. Влий вино і вари, помішуючи, на повільному вогні 3 хвилини. Додай у соус базилік і орегано і потоми на слабкому вогні 10 хвилин.
При необхідності відвари листя для лазаньї. Сир потри на крупній тертці.
На дно форми, змащеної олією, налий трохи томатного соусу, виклади 2-3 листа для лазаньї внакладку, на них розподіли частину гарбузово-м'ясної начинки, посип тертим сиром і полий томатним соусом.
Повтори процедуру 2-3 рази, наскільки вистачить листів і фаршу. Останній шар лазаньї накрий листами, полий томатним соусом і посип сиром.
Відправляй лазанью з гарбузом у розігріту до 200°С духовку і випікай 30 хвилин до появи рум'яної скоринки. Потім дай лазаньї настоятися 10 хвилин, розріж на порційні шматочки і подавай.
Субота
Холодець
Інгредієнти:
- 2 свинячі ноги,
- 1 свиняча гомілка,
- 1 кг курки,
- 2 цибулини,
- 1 морква,
- 1 білий корінь (пастернак, селера, петрушка),
- 5 горошин чорного перцю,
- 5 горошин духмяного перцю,
- 3 лаврових листа,
- сіль за смаком,
- 4 л води.
Приготування:
Свинячі ноги і гомілку залий окропом, накрий кришкою і залиш на 1 годину. Потім оброби, ретельно очистивши шкіру від бруду і щетини, гарненько промий і розріж по суглобах. Курку також оброби, помий і поріж на шматки.
Почисти цибулю і коренеплоди. Все м'ясо і кістки склади в каструлю і залий холодною водою, так щоб вода покривала м'ясо на 6-7 см.
Доведи до кипіння бульйон. Важливо не пропустити сам момент закипання, зменшити вогонь і зняти всю піну, що утворюється.
Накрий каструлю кришкою і зменши вогонь до мінімуму. Бульйон в жодному разі не повинен кипіти, а тільки трохи рухатися. Холодець має варитися приблизно 5 годин. За годину після закипання додай у бульйон овочі, спеції і трохи посоли.
Дістань із бульйону м'ясо, відокрем його від кісток, видали спеції і овочі. Бульйон проціди. М'ясо розділи на шматочки, розклади в підготовлені для холодцю ємності і залий процідженим бульйоном. Прикрась холодець фігурками з вареної моркви і зеленню.
Спочатку постав холодець у холодне місце до повного охолодження, а потім відправ у холодильник (або на балкон), щоб він застиг. Холодець буде готовий через 3-4 години.
Подавай холодець із хроном, гірчицею або аджикою.
Неділя
Салат з перепелиними яйцями і тунцем
Інгредієнти:
- 1 банка консервованого тунця,
- 10 шт. перепелиних яєць,
- 100 г помідорів чері,
- 1 болгарський перець,
- 0,5 цибулини,
- 2 картоплини,
- 100 г стручкової квасолі,
- листя салату,
- пучок руколи,
- 1 ст. ложка оливкової олії,
- 1 ст. ложка лимонного соку,
- чорний мелений перець за смаком,
- сіль за смаком.
Приготування:
Перепелині яйця кімнатної температури відвари 5 хвилин до крутого стану, дістань з окропу і залий холодною водою. Стручкову квасолю відвари 5 хвилин у підсоленій воді. Картоплю відварити в мундирі до готовності.
Перепелині яйця розріж на четвертинки. Помідори чері розріж навпіл. Картоплю поріж середніми шматочками. Стручкову квасолю розріж на 3-4 частини. Цибулю і болгарський перець поріж тонкими півкільцями. Руколу порви руками на невеликі частини.
Консервований тунець у власному соку дістань із банки, зціди рідину і трохи розімни виделкою.
З'єднай оливкову олію, лимонний сік, чорний мелений перець, посоли і перемішай. В гарну тарілку виклади листя салату, на них помісти всі інгредієнти, посоли, полий заправкою і подавай.
Смачного!
Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого порталу tochka.net