Сьогодні tochka.net порадує любительок страв із гарбуза, а ще більше тих, хто гарбуз недолюблює, але розуміє, що це надзвичайно корисний продукт, який варто включати в свій раціон.
Такі мармурові гарбузові кекси добре поєднують у собі гарбуз, апельсин і шоколад, завдяки чому специфічний запах і смак гарбуза зовсім скрадається, і ті, кому цей плід не зовсім до смаку, навіть не здогадаються про його присутність у тісті.
Мармурові гарбузові кекси з шоколадом і апельсинами
Інгредієнти:
для гарбузового тіста:
- 300 г гарбуза,
- 2 яйця,
- 300 г борошна,
- 150 г цукру,
- 1 апельсин,
- 5 ст. ложок олії,
- 2 ч. ложки розпушувача,
- щіпка солі.
для шоколадного тіста:
- 250 г борошна,
- 3 яйця,
- 120 г вершкового масла,
- 100 г сметани,
- 250 г цукру,
- 10 г ванільного цукру,
- 60 г какао-порошку,
- 1 ч. ложка розпушувача,
- щіпка солі,
- 100 г чорного шоколаду.
Приготування:
Приготуй шоколадне тісто.
З'єднай просіяне борошно, какао, ванільний цукор, сіль і розпушувач.
Вершкове масло кімнатної температури збий із цукром до однорідної консистенції. Продовжуючи збивати, по одному введи яйця. Додай сметану і знову збий.
З'єднай масляну і сипучу суміш і заміси тісто.
Приготуй гарбузове тісто.
Очищений гарбуз поріж невеликими шматочками, опусти в киплячу воду і вари до м'якого стану приблизно 15-20 хвилин. Злий воду, пюріруй гарбуз блендером і остуди. З апельсина зніми цедру. Половину апельсина залиш для прикраси, з іншої вичави сік.
З'єднай гарбузове пюре, олію, яйця, апельсинову цедру і сік, цукор і збий до однорідної консистенції. Просіяне борошно змішай із сіллю і розпушувачем, додай у гарбузову масу і заміси тісто з консистенцією густої сметани.
Форми для кексів застели папером і змасти вершковим маслом. По черзі викладай у форму по кілька ложок шоколадного і гарбузового тіста і несильно розмішуй, щоб утворився мармуровий малюнок.
Відправляй форми з тістом у розігріту до 180°С духовку і випікай приблизно 50-60 хвилин. Маффіни в маленьких формочках печуться, відповідно, швидше - 25-30 хвилин. Перевірити готовність випічки можна дерев'яною паличкою - якщо вона суха, мармурові гарбузові кекси готові.
Прикрась гарбузові кекси розтопленим шоколадом і апельсиновими часточками.
Смачного!
- ЧИТАЙ: Пироги з гарбузом: огляд найсмачніших осінніх десертів
- ЧИТАЙ: Торт на Новий рік 2015 "Ялинковий ліс"
Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого порталу tochka.net