Десерт на 14 лютого: готуємо ягідний рулет

Ти у роздумах, який десерт на 14 лютого приготувати? Тоді цей чудовий рецепт tochka.net публікує спеціально для тебе!

В День усіх закоханих і частування має бути романтичним і незабутнім, а тому для цих цілей чудово підійде десерт на 14 лютого у вигляді апетитного рулету, до складу якого входять ягоди і ніжний домашній сир. Він виходить смачним, в міру солодким і корисним.

Десерт на 14 лютого − інгредієнти:

для бісквіта:

  • 4 яйця,
  • 130 г цукру,
  • 70 г борошна,
  • 1 ст. ложка какао,
  • 1 ст. ложка крохмалю,

для крему:

  • 300 г нежирного домашнього сиру,
  • 400 мл вершків,
  • 400 г ягід (малина, полуниця тощо),
  • 100 г цукрової пудри
  • 1 ст. ложка лимонного соку
  • 10 г ванільного цукру,

для просочення:

  • 3 ст. ложки ягідного сиропу.

Десерт на 14 лютого − приготування:

  1. З'єднай просіяне борошно, какао і крохмаль. Відокрем білки від жовтків і збий із половиною цукру і лимонним соком у стійкі піки. Окремо збий жовтки з рештою цукру в густий крем. З'єднай збиті білки з жовтками плавними рухами. Додай сухі інгредієнти і акуратно перемішай.
  2. Вилий тісто на застелене пергаментом деко і випікай у розігрітій до 180°С духовці 15 хвилин. Готовий бісквіт загорни з пергаментом у рулет і залиш, щоб він трохи охолов.
  3. Тим часом приготуй крем. З'єднай ягоди з лимонним соком і половиною цукрової пудри і збий у блендері. Залежно від солодкості ягід, відкоригуй кількість цукру.
  4. Домашній сир протри через сито, щоб позбутися грудочок, або теж збий блендером. З'єднай із ягідним пюре і перемішай до однорідності.
  5. Окремо збий вершки з цукровою пудрою і ванільним цукром до стійкості, з'єднай із сирною масою і перемішай.
  6. Рулет обережно розверни, просочи бісквіт ягідним сиропом і змасти кремом. Знову акуратно зверни рулет і відправ для просочення в холодильник на 1-2 години. Перед подачею десерт на 14 лютого прикрась цукровою пудрою і ягодами.

Смачного!

Більше про свято читай у нашій спецтемі: День закоханих на tochka.net

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого порталу tochka.net

Читай також