Щоп'ятниці tochka.net складає для тебе готове меню на тиждень і розраховує необхідну кількість продуктів для сім'ї, що складається з двох чоловік, щоб вистачило на тиждень з невеликим запасом. Роздрукуй список і вирушай у магазин за продуктами.
Читай інші матеріали рубрики "7 вечерь"
Сьогодні ми склали для тебе меню на тиждень з 23 лютого по 1 березня. Можеш додавати свої інгредієнти або прибирати запропоновані, як тобі завгодно.
Приємного і смачного тижня тобі!
На цьому тижні тобі знадобиться купити:
М'ясні та молочні продукти, риба, яйця:
- М'ясо: яловичина (800 г), курячі грудки 2 шт., бекон 100 г, свинячі реберця — 500 г
- Гриби 400 г
- Лосось 400 г
- Вершкове масло 20 г
- Сир твердий — 150 г, сир фета — 150 г
Овочі, фрукти і трави:
- Картопля 2 кг
- Броколі 800 г
- Цибуля 800 г
- Морква 300 г
- Перець болгарський 150 г
- Буряк 1 шт. (великий)
- Капуста 250-300 г
- Спаржа 400 г
- Зелена цибуля 1 пучок
- Часник 2 головки
- Зелень кропу і петрушки 2 пучка
- Гірчиця 30 г
- Перець чилі 1 шт.
- Кардамон
- Розмарин
Бакалія і алкоголь:
- Рис 300 г
- Сочевиця 300 г
- Горох 500 г
- Томатна паста 30 г
- Біле вино 75 мл.
Як у будь-якої господині, олія, сіль, перець і базові спеції у тебе вже є. Ми на це розраховуємо при підборі продуктів.
Що можна приготувати цього тижня:
Понеділок
Плов з грибами
Інгредієнти:
- 15 невеликих печериць
- 300 г рису
- 1 середня морква
- 2 середні цибулини
- по половинці червоного і жовтого болгарського перцю
- рослинна олія, сіль, солодка паприка, куркума, майоран, базилік
- 1 молодий часник
Приготування:
Гриби промити і добре обсушити.
Розігріти олію в глибокій сковороді або казані і відправити туди гриби.
Обсмажити їх на сильному вогні.
Потім додати цибулю, порізану півкільцями; постійно помішуючи, смажити ще хвилини 3-4, потім зменшити вогонь на мінімум і, накривши кришкою, тушкувати хвилин 15 (іноді помішуючи).
Після додати нашатковану моркву і, збільшивши вогонь, постійно помішуючи, готувати ще хвилин 5-7.
Від червоного і жовтого болгарського перцю взяти тільки по половині, в принципі можна просто один перець будь-якого кольору.
Перець нашаткувати, відправити у сковорідку і тушити ще хвилин 5, посолити, додати по 1/3 чайної ложки куркуми, паприки, базиліка, майорану.
Потім насипати половину рису, знову посолити і додати частину спецій, зверху другу половину рису і решту спецій.
Знову посолити, покласти посередині часник, зрізавши у нього нижню частину.
Залити все це окропом, щоб вода була вище приблизно на 1 см від рису і готувати на самому повільному вогні під кришкою хвилин 30.
Вівторок
Гороховий суп
Інгредієнти:
- Свинячі реберця копчені 500 г
- Горох сушений цілий 500 г
- Картопля 6 шт.
- Морква 1 шт.
- Цибуля 1 шт.
- Часник 3 зуб.
- Бекон 100 г
- Гірчиця 2 ст. л.
- Кріп 1 пуч.
- Петрушка 1 пуч.
- Сіль за смаком
Приготування:
Горох промиваємо, заливаємо холодною водою і залишаємо на 4-5 годин.
Ребра розрізаємо на шматки по 1-2 реберця, заливаємо 3 л води і варимо 1-1,5 годин, поки м'ясо не почне легко відставати від кісток. Виймаємо ребра з каструлі, нарізаємо м'ясо на шматочки.
Засипаємо в каструлю горох і варимо 30 хвилин. Потім кладемо нарізану кубиками картоплю і варимо ще 20 хвилин.
Тим часом обсмажуємо на олії до золотистого кольору нарізані дрібними кубиками цибулю і моркву.
Кладемо їх у каструлю з супом, повертаємо в суп м'ясо, варимо 10 хвилин.
За 3 хвилини до закінчення варіння кладемо в каструлю гірчицю.
Зелень і часник дрібно рубаємо, бекон нарізаємо тонкими смужками. Кладемо все це в суп і прогріваємо 1-2 хвилини.
Перед подачею даємо настоятися хвилин 30.
Середа
Куряча грудка під сметанно-часниковим соусом
Інгредієнти:
- 2 курячі грудки
- 300 г сметани
- 3-4 зубчики часнику
- 150 г сиру
- сіль
- перець
Приготування:
Сметану посолити, поперчити, додати вичавлений через часникодавку часник, перемішати.
Курячі грудки викласти у форму для запікання, змастити сметаною з часником.
Сир натерти на дрібній тертці.
Грудки посипати сиром, поставити в духовку.
Запікати при температурі 180 градусів протягом 45-50 хвилин.
На гарнір ідеально підійде салат зі свіжих овочів або картопляне пюре.
Четвер
Салат із сочевицею і сиром фета
Інгредієнти:
- Сочевиця 300 г
- Кардамон — за смаком
- Броколі — 400 г
- Сир фета — 150 г
- Заправка:
- Оливкова олія — 100 г
- Мед — 10 мл.
- Перець чилі — 1 шт.
- Зелена цибуля — за смаком
- Оцет — 10 мл.
- Сіль, перець — за смаком
Приготування:
Промий і перебери сочевицю. Залий великою кількістю води, поклади лавровий лист, кардамон і доведи до кипіння. Вари без кришки 20-30 хвилин до м'якості.
Приготуй заправку. Розріж навпіл стручок гострого перчика чилі, вийми насіння, дрібно поріж і змішай з оливковою олією, оцтом, медом і приправами. Наріж зелений лук і додай до заправки.
Капусту розбери на дрібні суцвіття. За 3 хвилини до готовності додай капусту до сочевиці. Накрий кришкою і вари, поки сочевиця і капуста не стануть м'якими. Відкинь готову суміш з сочевицею. Вийми лавровий лист. Додай спеції за смаком. Розкриши сир. Подавай салат у гарячому вигляді, посипавши сиром.
П'ятниця
Лосось на пару
Інгредієнти:
- Лосось свіжий — 400 г
- Спаржа — 400 г
- Броколі — 400 г
- Сік лимона — 0.5 ч. л.
- Цедра лимона — 1/2 ч. л.
- Сіль — 1 г
- Розмарин — 1 гілочка
Приготування:
Рибу помити, нарізати скибочками.
Посолити, скропити лимонним соком і цедрою. Дати постояти хвилин 7.
У каструлю налити дві склянки води. Покласти туди гілочку розмарину.
Зверху поставити ємність для приготування на пару, покласти підготовлені шматочки лосося і овочі.
Готувати на пару 10-15 хвилин.
Субота
Червоний борщ
Інгредієнти:
Для бульйону:
- вода — 1,5-2 л.;
- свинина або яловичина на кості — 400 г.
Для зажарки:
- буряк — 2 шт. (невеликі);
- морква — 1 шт.;
- цибуля — 3 шт. (середні);
- томатна паста — 2 ст. л.;
- соняшникова олія — 4-5 ст. л.;
- лимонна кислота — щіпка.
Для борщу:
- капуста білокачанна свіжа — 300 г;
- картопля — 4 шт. (середні);
- сіль, лавровий лист, зелень — за смаком.
- Для подачі:
- сметана — 1 ст. л. (у кожну тарілку);
- зелень.
Приготування:
Візьміть 3-літрову каструлю. Налийте в неї 1,5-2 літра води, покладіть м'ясо. Поставте на середній вогонь. Слідкуйте за бульйоном, перед закипанням зніміть піну.
Бульйон буде смачнішим, якщо використовувати саме м'ясо на кістці.
Коли закипить, накрийте каструлю кришкою і варіть на повільному вогні годину-півтори.
Поки вариться бульйон, засмажимо овочі. Вимийте і почистіть буряк, моркву і цибулю. Буряк натріть на великій тертці, а моркву — на середній. Цибулю наріжте кубиками.
Налийте соняшникову олію на сковороду, включіть середній вогонь. Спочатку смажте цибулю і моркву (5 хвилин), потім додайте буряк.
Буряк посипте лимонною кислотою або збризніть соком свіжого лимона. Завдяки цьому борщ буде по-справжньому червоним.
Смажте овочі ще 5 хвилин. Після цього додайте томатну пасту, перемішайте і залиште на газу ще на 5-7 хвилин.
Коли бульйон звариться, вийміть з нього м'ясо. Поки м'ясо остигає, запустіть у бульйон нашатковану капусту. Через 5-10 хвилин додайте нарізану соломкою картоплю.
Поки вариться картопля, відокремте м'ясо від кістки і наріжте кубиками. Поверніть м'ясо в суп.
Посоліть за смаком.
Додайте зажарку. Перемішайте. Додайте лавровий лист і дрібно посічену зелень. Накрийте каструлю кришкою і варіть ще 5-7 хвилин.
Неділя
Печеня з яловичини
Інгредієнти:
- 400 г яловичини,
- 600 г картоплі,
- 3ст. л. вершкового масла,
- 1 головка ріпчастої цибулі,
- 2/4 ст. м'ясного бульйону,
- 0,5 ст. сметани,
- лавровий лист,
- сіль,
- перець,
- зелень петрушки,
- кріп за смаком,
- 75 мл. сухого вина.
Приготування:
Очищену картоплю нарізати кубиками і злегка обсмажити в олії.
Ріпчасту цибулю нашаткувати кільцями і обсмажити в олії до золотистого кольору.
Яловичину, нарізану невеликими шматочками, злегка обсмажити в киплячій олії з усіх боків.
У глиняний горщик, чавунець або в каструлю покласти м'ясо, потім шар картоплі, зверху цибулю і посипати все сіллю, перцем. Покласти лавровий лист і влити бульйон.
Поставити печеню в духовку і тушкувати 30 хв.
За 10 хв. до закінчення приготування налити в печеню сухе вино.
Готову страву перед подачею до столу залити сметаною і посипати подрібненою зеленню.
Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого порталу tochka.net