Щоп'ятниці за традицією tochka.net готує для тебе список страв, які ти можеш без зусиль приготувати наступного тижня. Кількість продуктів розрахована на двох чоловік, щоб вистачило на тиждень і навіть трохи залишилося про запас. Бери наш список і йди до магазину, адже все вже придумано і підраховано на 7 днів.
Читай інші матеріали рубрики "7 вечерь"
Сьогодні ти можеш ознайомитися з меню на тиждень зі 16 по 22 березня.
Якщо хочеш, можеш прибрати або додати будь-яку страву або продукт. Особливістю меню є те, що кожна страва пісна, а це полегшує вибір тим, хто дотримується Посту 2015.
Харчуйся смачно і збалансовано!
На цьому тижні тобі потрібно купити:
М'ясні та молочні продукти, риба, яйця:
- Під час посту продукти тваринного походження виключаються
Овочі, фрукти і трави:
- Картопля - 2 кг
- Гриби - 400 г
- Цибуля - 1 кг
- Морква - 300 г
- Часник - 2 зубчики
- Зелень кропу, петрушки, базиліка і коріандру - 1 пучок
- Капуста 400 г + 100 м квашеної
- Буряк - 2 шт.
- Гарбуз - 1 кг.
- Баклажан - 1 шт.
- Помідори - 2 шт.
- Болгарський перець - 2 шт.
- Солоний огірок - 1 шт.
- Зелений горошок - 0, 5 банки.
Бакалія і алкоголь:
- Борошно - 1 кг.
- Цукор - 1 ст. л.
- Крохмаль картопляний - 30 г.
- Сода - щіпка
- Кмин, імбир, кунжут
- Сухарики
Ми розраховуємо, що олія, сіль і перець у тебе завжди під рукою.
З перерахованих продуктів цього тижня ти зможеш приготувати:
Понеділок
Пісне овочеве рагу
Інгредієнти:
- Морква середнього розміру - 1 шт.
- Картопля - 3 шт.
- Помідори - 2 шт.
- Баклажан середнього розміру - 1 шт.
- Цибуля - 2 шт.
- Перець солодкий - 2 шт.
- Часник - 1 зубчик
- Зелень: петрушка, кріп, коріандр, базилік - 1 пучок
- Олія - 4 ст. л.
- Сіль - за смаком
- Кмин - за смаком
Приготування:
Почистити цибулю і нарізати кружечками або напівколами. Покласти на дно каструлі.
Баклажани розрізати уздовж пластинами або поперек кружечками і покласти зверху на цибулю.
Посипати баклажани чорним меленим перцем або розчавленою сумішшю з перцю і кмину.
Почистити картоплю, нарізати пластинками і покласти зверху на баклажани.
Моркву почистити, нарізати соломкою або пластинками і викласти шаром в каструлю.
Помідори нарізати кружечками і покласти поверх моркви.
Солодкий перець нарізати кружечками або соломкою і покласти зверху.
Овочі полити олією.
Каструлю поставити в мікрохвильовку на 10-15 хвилин (залежить від потужності вашого приладу) на повну потужність, і довести овочі до кипіння (овочі повинні пустити сік і почати кипіти).
Зменшити потужність печі до половини або третини і готувати овочі ще 10-15 хв до готовності.
По завершенні приготування, залишити овочі доходити на 10-15 хв.
Якщо ви готуєте рагу на плиті, то на низ каструлі обов'язково кладіть цибулю (можна додати ще 1-2 цибулини), щоб рагу не пригоріло, а зверху кладіть інші овочі, а також налийте на дно каструлі ½ склянки води, зверху полийте овочі маслом.
Каструлю накрити кришкою і поставити на сильний вогонь, дати закипіти воді і зменшити вогонь, щоб страва тушкувалось.
Тушкувати 25 хв.
Вівторок
Пісні картопляні деруни
Інгредієнти:
- Картопля середнього розміру - 4 шт.
- Борошно пшеничне - 1 ст. л.
- Крохмаль картопляний - 1 ч. Л.
- Сода харчова - щіпка
- Перець мелений чорний - за смаком
- Олія - 6 ст. л.
- Сіль - за смаком
Приготування:
Миємо та чистимо картоплю, 2 картоплини тремо на крупній тертці, а решту дві - на дрібній.
Віджимаємо руками терту картоплю, щоб прибрати зайвий сік, змішуємо в мисці, додаємо сіль, перець і соду.
Додаємо крохмаль, щоб тісто вийшло більш міцним і не розвалилося. Добре перемішуємо масу до однорідності руками.
Розігріваємо сковорідку з олією, викладаємо картопляне тісто ложкою, розрівнюємо, щоб вони були тонкі.
Смажимо деруни з обох боків до появи золотистої скоринки. Підливайте масло, щоб страва не горіла.
Викладіть готові деруни на серветку, щоб ввібрати зайвий жир.
Середа
Пісний гарбузовий суп-пюре з імбиром
Інгредієнти:
- Вода - 1 л;
- Гарбуз - 1 кг;
- Часник - 1 зубчик;
- Імбир - 1 ч.л .;
- Ріпчаста цибуля - 1 шт .;
- Рослинна олія - 3 ст. л .;
- Сухарики (грінки);
- Сіль, перець, зелень - за смаком.
Приготування:
Нарізати брусочками очищений від шкірки гарбуз і цибулину. Покришити дрібно часник.
Обсмажуємо суміш на олії з сіллю і перцем. Кладемо імбир в кінці приготування.
Заливаємо масу водою і варимо до готовності гарбуза (близько півгодини).
Після цього потрібно дати страві охолонути, а потім пюрирувати в блендері.
Знову вилити вміст в каструлю і підігріти.
Подавати з грінками і зеленню.
Четвер
Пісна домашня локшина з грибами
Інгредієнти:
- 200 борошна
- 2 ст. л. рослинної олії
- 6 ст. л. крутого окропу
- Сіль - пара щіпок
- Гриби - 400 г.
- Цибуля - 2 шт.
Приготування:
Висипати в миску борошно, додати сіль, рослинну олію і окріп.
Вимішуємо спочатку ложкою, а потім - руками.
Якщо тісто дуже кришиться і довго не стає крутим, додай трохи окропу, виміси круте тісто і залиш на півгодини, накривши мискою.
Розкачай маленькими гуртками дуже тонко, залиш підсохнути, потім скрути рулетом і наріж.
Добре просуши локшину.
Вари у відварі грибів або в підсоленій воді кілька хвилин до готовності.
Гриби обсмаж або потушкуй з цибулею і подавай з локшиною.
П'ятниця
Пісний салат вінегрет
Інгредієнти:
- Морква - 1 шт;
- Цибуля ріпчаста - 1 шт;
- Картопля - 3-4 шт;
- Буряк - 2 шт;
- Зелений горошок (або квасоля) - 0,5 банки;
- Капуста квашена;
- Огірки солоні - 1 шт;
- Олія рослинна;
- Сіль - за смаком
Приготування:
Моємо і варимо морква, картопля і буряк зі шкіркою до готовності.
Цибулю і огірки наріж дрібними шматочками.
Моркву і картоплю чистимо і нарізаємо кубиками.
Буряк натираємо на тертці або теж нарізаємо кубиком.
У великій мисці змішуємо буряк, моркву, цибулю, огірок, горошок без рідини.
Квашену капусту промиваємо у воді, віджимаємо і нарізаємо шматочками, додаємо трохи в салат.
У великій мисці з'єднуємо разом буряк, морква, цибуля, огірок, горошок без рідини, перемішуємо.
Квашену капусту (якщо вона дуже кисла) попередньо промиваємо у воді і віджимаємо, нарізаємо шматочками і додаємо у вінегрет трохи за смаком.
Заправляємо вінегрет олією, солимо і перемішуємо.
Субота
Пісні щі
Інгредієнти:
- Капуста білокачанна (квашена) - 200 г
- Картопля - 5 шт
- Цибуля ріпчаста - 1 шт
- Морква - 1 шт
- Кунжут - 3 горст.
- Олія
- Сіль
Приготування:
Нарізаємо картоплю кубиками і ставимо варитися.
Морква трьом на тертці, цибулю ріжемо кубиком.
Робимо зажарку з цибулі та моркви. В кінці додати кунжут і смажити ще хвилину.
У готову картоплю додаємо капусту і зажарку. Після закипання проварити 2 хвилини.
Готово.
Неділя
Пісний пиріг з капустою
Інгредієнти:
Тісто
- Борошно - 700 г.
- Дріжджі - 25 г.
- Рослинна олія - 100 мл.
- Крохмаль - 1 ст. л.
- Цукор - 1 ст. л.
- Сіль - за смаком
Начинка:
- Капуста - 200 г.
- Цибуля - 2 шт.
- Рослинна олія - 4 ст. л.
- Сіль - за смаком
Приготування:
У теплій воді (невеликій кількості) розчинити цукор і розвести дріжджі. Додати 2 ч. л. борошна, перемішати і поставити в тепле місце на 20 хвилин.
Коли суміш стане більшою в 2 рази, влий склянку води, додай сіль і половину борошна.
Виміси рідке тісто і залиш в теплі ще на 30 хвилин.
Коли тісто підійде, додай решту борошна і олію, виміси і постав у тепле місце на півгодини.
Виклади тісто на дошку або чистий стіл, помісі, розріж навпіл і розкачай кожну половину у пласт.
Виклади один з пластів на деко з пекарської папером або присипавши крохмалем.
Поріж цибулю і обсмажи в олії.
Поклади капусту в сковороду, додай трохи води і тушкуй до готовності. Додай в начинку сіль, масло і сіль.
Виклади на пласт тіста начинку і накрий іншим пластом.
Випікай в духовці півгодини при температурі 200 градусів.