Якщо ти бажаєш організувати справжнє свято своїм гостям - і маленьким, і великим - прислухайся до порад tochka.net і приготуй гарний, нарядний райдужний торт! Рецепти читай на нашому сайті.
Навіть у хмарний день і в найпохмурішу погоду вам підніме настрій райдужний торт. Рецепти можуть бути різними: для дорослих підійдуть і звичайні харчові барвники, додані в коржі, а для найменших такий десерт краще робити з натуральними соками. Можливо, яскравість кольорів у цьому випадку і не вийде такою виразною, зате райдужний торт буде абсолютно нешкідливим.
Насправді натуральних барвників із ягід і овочів досить багато: буряк, морква, червона капуста, шпинат, ківі, чорниця, ожина, малина, полуниця, апельсин тощо. А поєднання різнобарвного і солодкого в райдужному торті - що може бути радісніше!
Райдужний торт: рецепт із маскарпоне
Інгредієнти:
для коржів:
- 700 г борошна,
- 400 г вершкового масла,
- 9 яєць,
- 450 г цукру,
- 10 г ванільного цукру,
- 3 ч. ложки розпушувача,
- щіпка солі,
- 6 харчових барвників,
для крему:
- 750 г маскарпоне,
- 350 г цукрової пудри,
- 10 г ванільного цукру.
Приготування:
З'єднай всі інгредієнти для райдужного торта, крім харчових барвників, і збий до однорідної маси. Можеш приготувати відразу все тісто, а можеш розділити на частини і готувати по мірі випікання коржів.
Все тісто розділи на шість рівних частин. Додай у кожну частину тіста відповідний барвник. Кількість фарби регулюй залежно від того, наскільки інтенсивний колір райдужного торта ти бажаєш отримати.
Тісто викласти у змащені маслом і застелені папером для випічки форми і відправляй у розігріту до 180°С духовку. Випікай коржі приблизно 15 хвилин. Перевірити готовність можна дерев'яною паличкою - вона має бути сухою. Готові коржі остуди.
Приготуй крем у райдужний торт. Для цього збий маскарпоне з цукровою пудрою і ваніллю до однорідної гладкої маси.
Збери райдужний торт, викладаючи і промащуючи кремом коржі в такій послідовності: фіолетовий, синій, зелений, жовтий, помаранчевий, червоний. Верх і боки торта також змасти кремом, замаскувавши під білим кольором райдужний торт. Готовий торт прикрась на свій смак.
Райдужний торт: рецепт із вершковим кремом і соками
Інгредієнти:
для тіста:
- 400 г борошна,
- 300 мл молока,
- 100 мл знежиреного йогурту,
- 75 г вершкового масла,
- 2 яєчних білка,
- 270 г цукру,
- 2 ст. ложки олії,
- 2 ч. ложки розпушувача,
- 20 г ванільного цукру,
для барвників:
- 2 ст. ложки соку буряка,
- 2 ст. ложки соку моркви,
- 1 ст. ложка соку шпинату,
- 1 ст. ложка соку чорниці,
- 1 ст. ложка соку ожини,
- 1 жовток,
- 1 ст. ложка молока,
для крему:
- 4 ст. ложки цукрової пудри,
- 100 г вершкового масла,
- 3 ст. ложки молока,
- 10 г ванільного цукру,
для глазурі:
- 400 мл жирних вершків,
- 2 ст. ложки цукрової пудри,
- 10 г ванільного цукру,
- щіпка солі.
Приготування:
Перш ніж робити райдужний торт, підготуй барвники для коржів. Вичави сік із буряка, моркви та шпинату. Заморожену чорницю та ожину постав у мікрохвильовку, щоб вони пустили сік. До жовтка додай 1 ст. ложку молока і збий.
Вершкове масло кімнатної температури збий із цукром та олією. Додай яєчні білки і знову збий до повітряного стану. Додай у масу молоко, йогурт, просіяне борошно, розпушувач, ваніль і перемішай.
Розділи отримане тісто на 6 частин, у кожну додай приготований барвник і перемішай. Виклади тісто в змащені маслом форми. Випікай коржі кожного кольору в розігрітій до 180°С духовці приблизно 10-15 хвилин. Перевірити готовність можна дерев'яною паличкою - вона має бути сухою. Готові коржі остуди і дістань із форми.
З'єднай усі інгредієнти для крему і гарненько збий до однорідної маси.
Для глазурі збий вершки з цукром, ванільним цукром і сіллю на середній швидкості міксера до повітряних піків.
Збери райдужний торт, змащуючи коржі вершковим кремом у такій послідовності: фіолетовий, синій, зелений, жовтий, помаранчевий, червоний. Ззовні торт змасти білковою глазур'ю і прикрась на свій смак.
Смачного!
- ЧИТАЙ: Солодощі на дитяче свято: рецепти нарядних десертів
- ЧИТАЙ: Пиріг "Зебра": рецепт нарядної смугастої випічки
Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого порталу tochka.net