Сьогодні tochka.net розповість тобі, як готується не зовсім звичайна кабачкова ікра, а з додаванням аличі.
Завдяки ароматній і кислій аличі смак у цієї закуски виходить насиченим, аромат - приємним, а готується нітрохи не складніше за традиційну кабачкову ікру.
Кабачкова ікра з аличею - інгредієнти:
- 1 кг кабачків,
- 200 г аличі,
- 1 цибулина,
- 0,5 стручки гострого перцю,
- 2 зубки часнику,
- 1 стакан томатного соку (або 1 ст. ложка томатної пасти),
- 2-3 ст. ложки олії,
- 1 ст. ложка цукру,
- хмелі-сунелі за смаком,
- чорний мелений перець за смаком,
- сіль за смаком.
Кабачкова ікра з аличею - приготування:
- Аличу про бланшуй у невеликій кількості води 3 хвилини і протри через друшляк, щоб відокремити м'якоть від кісточок і шкірки.
- Кабачки очисти від шкірки і насіння і потри на крупній тертці. Молоді кабачки можна не чистити.
- Дрібно поріж цибулю. Гострий перець подрібни. Часник пропусти через часничницю.
- Спасеруй цибулю на олії 5 хвилин, додай кабачки, болгарський перець і готуй на середньому вогні без кришки 15 хвилин.
- З'єднай і перемішай аличу і томатний сік. Якщо ти використовуєш томатну пасту, то змішай її зі склянкою води.
- Додай томатно-сливовий соус на сковороду, посоли, поперчи, додай цукор, хмелі-сунелі і перемішай. Готуй кабачкову ікру ще 5 хвилин. Наприкінці додай часник, гострий перець і перемішай.
- Подавай ікру на свій смак теплою або остиглою. Кабачкова ікра смачна як самостійна страва, зі скибочкою хліба, так і з гарніром, наприклад, картоплею або рисом.
Смачного!
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Дивись відео рецепт овочевого рагу:
Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого порталу tochka.net