Продовжуючи смачну кабачкову тему, tochka.net пропонує тобі приготувати рагу з кабачків і м'яса, а також інших сезонних овочів.
Ситне, апетитне м'ясне рагу з кабачків можна подавати як самостійну страву або ж з улюбленим гарніром. Вся сім'я буде нагодована і задоволена! До того ж рагу з кабачків - це таке хитре частування, що дуже смачно як гарячим, так і остиглим - отже ти отримаєш цілих два чудових смаки!
Рагу з кабачків із м'ясом - інгредієнти:
- 1 кг кабачків,
- 500 г м'яса (свинина, курка),
- 1 цибулина,
- 1 морква,
- 1 болгарський перець,
- 2 помідори,
- зелень,
- 2 зубки часнику,
- 1 ст. ложка томатної пасти,
- 2 ст. ложки сметани,
- 3-4 ст. ложки олії,
- 0,5 ч. ложки цукру,
- 2 лаврових листки,
- мелений коріандр за смаком,
- чорний мелений перець за смаком,
- сіль за смаком,
- 200 мл води.
Рагу з кабачків із м'ясом - приготування:
- Кабачки поріж великими кубиками, посоли і залиш на 10 хвилин, а потім злий зайву рідину.
- Помідори пробланшуй 2 хвилини, зніми шкірку і поріж великими кубиками.
- М'ясо поріж невеликими шматочками. Цибулю дрібно поріж. Моркву потри на крупній тертці. Болгарський перець поріж дрібними кубиками. Часник пропусти через часничницю. Подрібни зелень.
- Кабачки трохи обсмаж в розігрітій олії і зніми з вогню.
- М'ясо обсмаж у сотейнику до напівготовності в невеликій кількості олії на середньому вогні, постійно помішуючи.
- Додай до м'яса цибулю, моркву, болгарський перець, спеції, сіль, цукор, перемішай і обсмажуй на середньому вогні, періодично помішуючи, 10 хвилин.
- Додай у сотейник кабачки, сметану, перемішай і готуй 3-5 хвилин.
- Потім додай помідори, розведену у воді томатну пасту, перемішай, накрий кришкою і томи рагу з кабачків на повільному вогні 5 хвилин. Чим пізніше ти додаси в рагу з кабачків помідори і томатну пасту, тим м'якшими будуть кабачки.
- Наприкінці додай часник і зелень, акуратно перемішай, вимкни вогонь і дай постояти ще 2 хвилини. Рагу з кабачків смачне як в гарячому, так і в холодному вигляді.
Смачного!
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Дивись відео рецепт овочевого рагу:
Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого онлайн-ресурсу tochka.net