Редакція tochka.net пропонує тобі рецепт цікавої, яскравої і дуже смачної заготовки на зиму, в якій зберігається багато вітамінів і справжній літній смак.
Якщо ти вже почала робити заготовки на зиму, сподіваємося, тобі сподобається і такий вітамінний овочевий салат. Вибирай різнокольорові овочі - так салат вийде більш яскравим і нарядним.
За бажанням ти можеш регулювати в ньому кількість овочів на свій розсуд - салат від цього нітрохи не постраждає, і відкрита взимку баночка порадує своїм ароматом і літнім смаком.
Для такої овочевої заготовки на зиму тобі знадобиться:
- 1 кг помідорів,
- 1 кг болгарського перцю,
- 500 г цибулі,
- 500 г моркви,
- 2 ст. ложки цукру,
- 1 ст. ложка солі,
- 100 мл олії,
- 50 мл 9%-го оцту,
- 5 шт. духмяного перцю горошком,
- 5 шт. лаврового листа,
- 2 шт. гвоздики.
Процес овочевої заготовки на зиму:
- Всі овочі помий і обсуши.
- Помідори бланшуй 2 хвилини в окропі, зніми шкірку і поріж шматочками. Болгарський перець очистити від насіння і поріж шматочками. Моркву потри на крупну тертку. Цибулю поріж півкільцями.
- З'єднай усі овочі, додай сіль, цукор, оцет, олію і гарненько перемішай.
- Помісти овочі в каструлю і прогрівай на слабкому вогні, періодично помішуючи, поки вони не почнуть кипіти.
- Потім розклади гарячий салат у підготовлені стерилізовані банки, залишаючи приблизно 2 см від верхнього краю банки. У кожну банку додай спеції.
- Накрий банки кришками і простерилізуй у гарячій воді. Півлітрові банки стерилізуються 20 хвилин, літрові - 30 хвилин.
- Закатай салат, переверни банки догори дном, накрий ковдрою і залиш до повного охолодження.
- Заготовки на зиму готові. Зберігай їх у прохолодному темному місці.
Смачного!
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Дивись відео рецепт овочевого рагу:
Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого порталу tochka.net