Якщо ти шукаєш економні варіанти смачних новорічних салатів, тобі станеться в нагоді добірка рецептів, які підготувала tochka.net.
У світлі непростої економічної ситуації багато господинь прагнуть зустріти Новий рік 2016 смачно і не надто дорого, щоб святковий стіл не дуже вдарив по кишені. Пропонуємо тобі звернути увагу на такий абсолютно доступний продукт, як картопля. З нього, крім традиційних гарнірів, виходять чудові салати - ситні, самодостатні і смачні.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
У всіх запропонованих рецептах використовується відварна картопля в мундирах. Хочемо нагадати тобі, як правильно і смачно готувати картоплю:
- бажано брати однакові за розміром і сорту картоплини, щоб вони зварилися одночасно;
- картоплю слід ретельно помити перед варінням;
- заливай картоплю так, щоб вона була покритий водою приблизно на 1 см;
- вода для варіння картоплі солиться з розрахунку 1 ч. ложка на 1 л води;
- картоплю накрий кришкою і на сильному вогні швидко доведи до кипіння, а потім зменш вогонь і вари до готовності приблизно 15-20 хвилин;
- готовність картоплі перевіряється виделкою або ножем - вони мають вільно і без скрипу входити в картоплю;
- з готової картоплі злий воду і потримай на слабкому вогні ще дві хвилини, періодично струшуючи каструлю, щоб картопля обсохла;
- остуди картоплю і потім очисти її від шкірки.
Салати на Новий 2016 - німецький картопляний салат з ковбасою та огірками
Картопля чудово поєднується з солоними огірочками та апетитною ковбаскою з салом. А якщо відтінити її духмяною соняшниковою олією - вийде дуже ароматно і смачно.
Інгредієнти:
- 400 г картоплі,
- 200 г салямі,
- 200 г солоних огірків,
- 1 червона салатна цибулина,
- кріп,
- 1 ст. ложка діжонської гірчиці,
- 1 ч. ложка оцту,
- 2 ст. ложки нерафінованої соняшникової олії,
- щіпка цукру,
- чорний мелений перець за смаком,
- сіль за смаком.
Приготування:
- Картоплю відвари в мундирі, остуди, почисти і поріж невеликими шматочками.
- Цибулю поріж півкільцями, скропи оцтом, посип цукром і залиш на 10 хвилин промаринуватися.
- Солоні огірки поріж тонкою соломкою. Салямі також поріж соломкою. Подрібни кріп.
- З'єднай усі інгредієнти, посоли, поперчи, заправ салат соняшниковою олією і перемішай.
Салати на Новий 2016 - ірландський картопляний салат з яблуком і зеленню
У цьому салаті м'яке поєднання картоплі з різноманітною зеленню і вершками помітно освіжає додавання соковитого кисло-солодкого яблука. Салат чудово підходить як гарнір під м'ясні страви.
Інгредієнти:
- 400 г картоплі,
- 1 кисло-солодке яблуко,
- 1 цибулина,
- 2 стебла цибулі-порею,
- зелень (кінза, петрушка),
- 3 ст. ложки вершків,
- 1 ст. ложка лимонного соку,
- 1 ст. ложка діжонської гірчиці,
- червоний мелений перець за смаком,
- сіль за смаком.
Приготування:
- Картоплю відвари в мундирі, остуди, почисти і поріж кубиками.
- Яблука очистити від шкірки і насіння, поріж кубиками і збризни лимонним соком.
- Дрібно поріж цибулю. Цибулю-порей покриши невеликими кубиками. Подрібни зелень.
- З'єднай усі інгредієнти, посоли, поперчи, заправ салат вершками і перемішай.
Салати на Новий 2016 - український картопляний салат з беконом і часником
Найбільш звичне, колоритне і, можна сказати, класичне поєднання картопельки, огірочків, сала і часничку притаманне українській кухні. Всі інгредієнти прості і доступні, але салат і справді виходить дуже смачним.
Інгредієнти:
- 400 г картоплі,
- 150 г бекону,
- 200 г огірків,
- 2 зубки часнику,
- листя салату,
- зелень (рукола, петрушка),
- 2 ст. ложки олії,
- чорний мелений перець за смаком,
- сіль за смаком.
Приготування:
- Картоплю відвари в мундирі, остуди, почисти і крупно поріж.
- Бекон поріж тонкими скибочками, обсмаж на розігрітій сковороді з обох боків до рум'яної скоринки і остуди.
- Огірки поріж кубиками. Подрібни зелень. Часник потовчи або пропусти через часничницю.
- З'єднай усі інгредієнти, посоли, поперчи, перемішай і виклади на салатне листя. Заправ салат олією і подавай на святковий стіл.
Салати на Новий 2016 - румунський картопляний салат з яйцями і сиром
Дуже ситний самодостатній салатик, який добре підійде в якості закуски на святковий стіл. Сир краще брати з гострим смаком, він додасть пікантної нотки в загальну гармонію смаку.
Інгредієнти:
- 400 г картоплі,
- 4 яйця,
- 100 г сиру,
- 2 огірка,
- 1 цибулина,
- 200 г консервованої кукурудзи,
- 2 ст. л. олії,
- 1 ч. ложка гірчиці,
- чорний мелений перець за смаком,
- сіль за смаком.
Приготування:
- Картоплю відвари в мундирі, остуди, почисти і крупно поріж.
- Яйця також відвари, остуди і поріж кубиками. Половинку яйця можеш залишити для прикраси салату.
- Огірки поріж невеликими кубиками. Сир також поріж кубиками. Дрібно поріж цибулю.
- Майонез гарненько перемішай із гірчицею до однорідності.
- З'єднай усі інгредієнти, заправ салат гірчично-майонезним соусом, посоли, поперчи і перемішай. Прикрась кружечками яйця, зеленню і подавай на святковий стіл.
Салати на Новий 2016 - каталонський картопляний салат зі спаржею та маслинами
Спробуй картопляний салат з пряним смаком і неповторним ароматом. Нейтральний смак картоплі чудово гармонує з яскравими і соковитими вкрапленнями маслин і каперсів. А завершує смаковий букет насичена гірчично-медова заправка.
Інгредієнти:
- 400 г картоплі,
- 200 г спаржевої квасолі,
- 150 г консервованих маслин,
- 50 г каперсів,
- зелень (кінза, рукола),
- 1 ст. ложка бальзамічного оцту,
- 2 ст. ложки оливкової олії,
- 1 ст. ложка гірчиці,
- 1 ч. ложка меду,
- 1 зубок часнику,
- суміш меленого перцю за смаком,
- сіль за смаком.
Приготування:
- Картоплю відвари в мундирі, остуди, почисти і крупно поріж.
- Спаржу відвари в підсоленому окропі 3 хвилини, остуди і крупно поріж.
- Маслини розріж навпіл. Подрібни каперси. Крупно порви руками зелень. Часник пропусти через часничницю.
- Для заправки салату з'єднай мед, гірчицю бальзамічний оцет, оливкову олію, часник, перець, сіль і добре перемішай.
- З'єднай усі інгредієнти, полий салат отриманою заправкою і перемішай. Дай салату настоятися 1-2 години і подавай на святковий стіл.
Смачного і щасливого Нового року!
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Дивись відео рецепт новорічного салату "Чобіток Діда Мороза"
Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого порталу tochka.net