Сайт tochka.net разом з відомим кулінаром Бадді Валастро, який добре знайомий глядачкам каналу TLC за програмою "Король кондитерів", пропонують тобі урізноманітнити новорічний стіл смачною неаполітанською стравою − струфолі (смажені у фритюрі кульки тіста – хрусткі зовні і м’які всередині).
Що потрібно:
для тіста:
- борошно - 250 г,
- яйця - 3 шт.,
- міцний алкоголь - 1 ст. л.,
- біле сухе вино - 2 ст. л.,
- цедра ½ апельсина,
- цедра ½ лимона,
- сіль - на кінчику ножа;
для цукрової суміші:
- рослинна олія (для фритюру),
- мед - 250-300 г,
- цукор - 200 г.
Готуємо:
- Змішати всі інгредієнти для тіста, вимісити його, присипати його борошном і поставити в холодильник на 15 хвилин.
- Розкачати "ковбаски" діаметром 1-1,5 см, розрізати на шматочки (по 0,5 см), обваляти в борошні.
- У каструлі добре розігріти олію, порціями обсмажити в ній кульки до золотистої скоринки. Готові виловлювати шумівкою і викладати на блюдо, застелене паперовими серветками.
- Змішати мед, цукор і 2 ст. л. води, нагрівати, помішуючи, поки цукор не розчиниться.
- Покласти кульки в каструлю з цукровою сумішшю, акуратно перемішати.
- Викласти готову масу на блюдо гіркою, остудити.
Смачного!