Дуже смачна сирна випічка − це чізкейк. Рецепт від tochka.net цілком під силу молодим господиням, а результат завжди вражає!
Якщо ти не дуже полюбляєш у своєму меню сир у чистому вигляді, спробуй приготувати ніжний ароматний пиріг із вершкового сиру з натуральною ваніллю - чізкейк сирний.
Цей пиріг має свої невеликі секрети приготування:
- Крем у чізкейк за рецептом слід не дуже інтенсивно збивати, щоб він не потріскався під час випікання.
- Чізкейк в домашніх умовах набагато легше витягнути з форми в остиглому вигляді, та й подавати його так набагато смачніше.
- Щоб чізкейк простіше різався, бажано змочити ніж водою.
Ванільний чізкейк із сиру − інгредієнти:
для тіста:
- 200 г пісочного печива,
- 130 г вершкового масла,
для начинки:
- 250 г вершкового сиру (Філадельфія, Альметте, Рікотта або Маскарпоне),
- 300 мл сметани,
- 3 яйця,
- 1 стручок ванілі,
- 4-5 ст. ложок цукрової пудри.
Ванільний чізкейк − рецепт приготування:
- Спочатку готується основа в чізкейк без випічки, для чого використовується готове печиво. Печиво подрібни за допомогою комбайна або качалки в дрібну крихту. Додай розтоплене вершкове масло і гарненько перемішай до однорідного стану.
- Змасти маслом форму зі знімними бортами і застели папером для випічки. Виклади в неї основу для чізкейку, рівномірно розподіли по дну і стінках форми і гарненько утрамбуй. Накрий форму харчовою плівкою і постав на 30 хвилин у холодильник.
- Стручок ванілі розріж уздовж і акуратно відскреби ножем насіння з кожної половинки. З'єднай сметану, цукрову пудру, насіння ванілі і збий міксером на низьких оборотах, поступово підвищуючи швидкість. Додай вершковий сир і трохи збий. Потім по одному додай яйця, весь час акуратно перемішуючи масу до однорідності.
- Влий сирну начинку в підготовлену форму і відправляй в розігріту до 160°С духовку на 1 годину. Випікай чізкейк, поки він не пропечеться в середині.
- Готовий чізкейк залиш у вимкненій духовці з відкритими дверцятами на 2-3 години, щоб він охолов. Потім постав пиріг у холодильник на 5 годин.
- Подавай чізкейк охолодженим з улюбленим варенням, медом, розтопленим шоколадом або просто зі сметаною.
Смачного!
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Дивись відеорецепт чизкейка класичного:
Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого онлайн-ресурсу tochka.net