Приємний сюрприз для любителів шпинату. Поглянь, яка виходить весняна зелена вітамінна краса! Суфле зі шпинатом і ніжним сиром за рецептом від tochka.net просто тане в роті!
У цьому суфле зі шпинатом для основи береться готове листкове тісто, тобто приготування такої страви не займе багато часу. А застосування блендера взагалі зведе до мінімуму твої зусилля. Тобі залишається тільки розлити суміш по підготовлених формочках, включити духовку і чекати на прекрасний результат!
При бажанні ти можеш додати в суфле й іншу улюблену зелень, а також різноманітні спеції.
Суфле зі шпинатом − інгредієнти:
- 1 лист листкового тіста,
- 500 г шпинату,
- 100 г петрушки,
- 4 яйця,
- 100 г пармезану,
- 250 мл молока,
- 3 ст. ложки вершкового масла,
- 3 ст. ложки борошна,
- мускатний горіх за смаком,
- чорний мелений перець за смаком,
- сіль за смаком.
Суфле зі шпинатом − приготування:
- Шпинат і петрушку промий, обсуши і подрібни блендером. Сир натри на крупній тертці. Відокрем білки від жовтків.
- На повільному вогні розтопити вершкове масло, додай у нього борошно і, постійно помішуючи, трохи обсмаж. Потім додай молоко, доведи масу до кипіння і провари 4-5 хвилин на середньому вогні до загусання. У суміш додай жовтки, сіль, спеції, перемішай і зніми з вогню.
- Подрібнену зелень трохи обсмаж на вершковому маслі. У молочно-жовткову суміш додай зелень і сир і гарненько перемішай.
- Білки збий зі щіпкою солі в міцну піну. Акуратно невеликими порціями введи білки в основну масу.
- Форми для випікання змасти маслом, виклади в них листкове тісто, проткни у кількох місцях виделкою і наповни сумішшю.
- Випікай суфле приблизно 30 хвилин у розігрітій до 200°С духовці.
- Подавай суфле зі шпинатом гарячим.
Смачного!
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Дивись відеорецепт фруктового суфле:
Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого порталу tochka.net