Ми звикли, що печериці в шашлику виступають в якості додаткового, але ніяк не основного продукту. Їх додають до м'яса, щоб підкреслити його смак або ж прикрасити і без того багаті різноманітними шматочками овочів шампури.
Сьогодні tochka.net вирішила виправити цю прогалину в кулінарії і пропонує тобі приготувати шампіньйони на грилі виключно як основну страву. Причому, це далеко не пісний рецепт! А ось відтінити і збагатити грибний смак можна завдяки додаванню у шашлик солоного або копченого сала, овочів і ароматних спецій.
До речі, за бажання печериці для гриля, на відміну від м'ясного шашлику, можна навіть не маринувати − в цьому випадку збережеться природний натуральний смак і аромат грибів. Проте полити їх олією таки варто − так ти врятуєш печериці на грилі від пересихання, і вони залишаться соковитими і смачними.
Печериці на грилі − інгредієнти:
- 700 г печериць,
- 200 г солоного або копченого шпику,
- 4 цибулини,
- 5 помідорів,
- 4 ст. ложки оливкової олії,
- мелений хмелі-сунелі за смаком,
- чорний мелений перець за смаком,
- сіль за смаком.
Печериці на грилі − приготування:
- Печериці швиденько помий і обсуши. Не бажано довго тримати гриби у воді, щоб вони не просочилися нею і не позбулися свого аромату. Великі печериці розріж на 2-4 частини.
- Гриби посип спеціями і сіллю, полий олією і залиш маринуватися, поки готуються інші інгредієнти для шашлику.
- Шпик поріж невеликими скибочками. Помідори поріж кружечками. Цибулю поріж широкими кільцями. Цибулю і помідори трохи посоли і поперчи. Пам'ятай, що шпик уже солоний.
- Нанизай на шампури, чергуючи між собою, гриби, сало, помідори і цибулю.
- Готуй печериці на грилі над вугіллям, періодично перевертаючи, 10-15 хвилин.
Смачного!
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Дивись відеорецепт салату з маринованих овочів:
Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого онлайн-ресурсу tochka.net