Мультиварка – порівняно новий пристрій, проте вона дуже швидко завоювала популярність у господинь. Якщо ви хочете налаштувати отримання вечері або сніданку на певний час, мультиварка вам допоможе. Якщо ви намагаєтеся харчуватися правильно, скорочуючи кількість жирів, то мультиварка стане вашим кращим другом.
Мультиварка складається з каструлі з антипригарним покриттям, корпусу з герметичною кришкою, в яку власне ця каструля встановлюється і датчиками температури і режимів роботи мультиварки. Зазвичай їжа в мультиварці готується довше, ніж на газовій плиті, але ви можете уникнути цього, якщо виберете мультиварку з функцією скороварки. Деякі мультиварки настільки функціональні, що дозволяють готувати кілька страв одночасно.
Корпус мультиварки як правило виробляють із пластику або сталі. Якщо ваша мультиварка буде стояти на одному місці і ви не будете її особливо рухати - вибирайте мультиварку з корпусом з нержавіючої сталі. Вона буде набагато важчою за інші моделі, але й термін її служби теж буде набагато довшим.
При виборі мультиварки варто також звернути увагу на потужність. Чим вище цей показник, тим швидше буде готувати їжу ваш пристрій. Іншими словами, якщо ви поспішаєте, то краще розщедріться на мультиварку великої потужності. Якщо ж ні, тоді досить мультиварки із середніми показниками потужності.
Обсяг чаші - каструлі, в якій власне і готується їжа, теж слід вибирати з урахуванням кількості людей у вашій родині. Для сім'ї в 2-3 людини досить чаші об'эмом 4-4,5 літра.
Ще одна важлива деталь - покриття чаші, яке визначає довговічність користування мультиваркою. Покриття для цієї деталі мультиварки так само важливе, як і, наприклад, для антипригарної сковороди. На цьому не варто економити - адже це покриття може впливати і на смак страв, і на їх безпеку. В мультиварці використовують антипригарне (тефлонове) покриття, однак пам'ятайте, що воно вимагає досить обережного і дбайливого догляду.
Керамічне покриття теж має антипригарні властивості, але воно швидше зношується. А якщо воно пошкодилося, таку чашу для мультиварки використовувати не варто - це може бути не дуже корисно для здоров'я.
Найбільш довговічним і простим з точки зору догляду є мармурове напилення.
Зверніть також увагу і на матеріал самої чаші. Кращим вибором буде алюмінієвий сплав - він не буде так сильно нагріватися, як нержавіюча сталь і буде швидше остигати.
Ще один важливий критерій - кількість режимів у вашій мультиварці. На перший погляд можна сказати, що чим більше таких режимів, тим краще. Однак таке правило підійде не всім. Наприклад, якщо ви захочете купити мультиварку мамі або свекрусі, велика кількість режимів може їх налякати, хоча б тому, що розібратися в розмаїтті всіх режимів буде не так то й просто.
У той же час, досить корисні функції мультиварки для вашого способу життя повинні в ній бути присутніми. Серед них, наприклад, таймер відстрочки старту - ця функція особливо корисна, якщо ви захочете отримати гарячий сніданок, не встаючи з ліжка. Ще одна корисна функція - можливість розігріву готових страв, яка дозволить підігріти холодну їжу до оптимальної температури.
Кожна мультиварка забезпечена таймером, однак зверніть увагу на таку корисну дрібницю, як функція зворотного відліку. Ви будете тоді чітко знати, скільки часу у вас залишилося до завершення приготування страви. І зможете оцінити, що, наприклад, рівно через 23 хвилини ваша курка на пару буде готова. Не зайвим буде, якщо робота мультиварки завершиться звуковим сигналом.