Молода картопля, запечена в мультиварці, виходить дуже ароматною і надзвичайно ніжною, з приємною підрум'яненою скоринкою.
А ось родзинку цій простій і доступній страві додає абсолютно дивовижний гострий індійський соус чатні, приготований із вишні. Такий кислувато-пряний соус чудово підходить не лише до різних м'ясних страв, але й до просто нейтральних овочів, наприклад, запеченої молодої картопельки. Але будь обережна, не обпечися - індійці відомі своєю любов'ю до гострих соусів.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Сподіваємося, ти любиш експерименти з несподіваним поєднанням продуктів. Оскільки і молода картопля, і вишня збігаються за часом дозрівання, то можна об'єднати їх в одній страві - виходить пікантно і гостренько. А допоможе тобі з усім легко і без зайвої мороки впоратися твоя мультиварка.
Читай на tochka.net рецепт молодої картоплі в мультиварці з гострим вишневим чатні і готуй із задоволенням!
Молода картопля в мультиварці з вишневим чатні - інгредієнти:
- 1 кг молодої картоплі,
- 1 пучок зелені (кріп, петрушка, розмарин),
- 50 г вершкового масла,
- 1 ст. ложка олії,
- сіль за смаком,
для вишневого чатні:
- 400 г вишні,
- 1 цибулина,
- шматочок кореня імбиру,
- 1/3 стручка червоного пекучого перцю,
- 2 ст. ложки оливкової олії,
- 200 мл червоного вина,
- 1 ст. ложки бальзамічного оцту,
- 1 ст. ложка цукру,
- щіпка меленої кориці,
- щіпка меленого коріандру,
- 1 бутон гвоздики,
- щіпка чорного меленого перцю,
- сіль за смаком.
Молода картопля в мультиварці з вишневим чатні - приготування:
- Вишню помий, обсуши і очисти від кісточок. Цибулю дрібно поріж. Також дрібно поріж імбир. Подрібни червоний пекучий перець.
- Поклади в чашу мультиварки вишню, цибулю, імбир і пекучий перець. Додай решту інгредієнтів для вишневого чатні і акуратно перемішай.
- Накрий мультиварку кришкою і зніми клапан, щоб уникнути проблем із піною і щоб чатні краще загус. Вибери режим "Тушкування", 2 години. У процесі приготування періодично перемішуй чатні. Спробуй на смак і при необхідності додай цукор і сіль.
- Готовий чатні має добре розваритися і загуснути. Якщо в соусі ще багато рідини, вибери на мультиварці програму "Випічка", 10 хвилин і ще його увари. Готовий соус переклади в піалу і остуди.
- Молоду картоплю помий, почисти від шкірки і знову гарненько помий. Велику картоплю розріж на частини, дрібну можна залишити цілою. Головне, щоб шматочки молодої картоплі були однакового розміру. Дрібно поріж кріп.
- На дно чаші мультиварки помісти олію і вершкове масло, виклади молоду картоплю і посоли.
- Вибери режим "Випічка" і запікай молоду картоплю в мультиварці 40-50 хвилин, періодично перемішуючи. Наприкінці приготування додай подрібнений кріп.
- Подавай гарячу молоду картоплю, запечену в мультиварці, з прохолодним вишневим соусом чатні.
Смачного!
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
- Смажена молода картопля: літній рецепт ароматного гарніру
- Рецепти з вишнею: рисовий пудинг з вишневим соусом
Дивись відеорецепт індійського чатні з абрикосів:
Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого онлайн-ресурсу tochka.net.