Не знаєш, як цікаво і по-новому приготувати телятину? Спробуй запекти її в духовці зі шпинатом і овочами.
Такий цілий запечений шматок молодої телятини в духовці можна подавати і як основну страву з будь-яким гарніром - від картоплі до каш. А в холодному вигляді таке м'ясо, нафаршироване соковитим шпинатом і приправлене ароматними спеціями, стане чудовою закускою на твоєму столі.
Телятина в духовці - інгредієнти:
- 1 кг м'якоті телятини,
- 1 морква,
- 2 цибулини,
- пучок шпинату,
- 4 зубки часнику,
- 2 ст. ложки олії,
- мелений коріандр за смаком,
- мелений духмяний перець за смаком,
- чорний мелений перець за смаком,
- сіль за смаком.
Телятина в духовці - приготування:
- Шпинат бланшуй в окропі 1 хвилину. Дістань листя з гарячої і занур у холодну воду. Дай стекти рідини і подрібни шпинат.
- Дрібно покриши цибулю і часник. Моркву потри на крупній тертці або поріж невеликими брусочками. З'єднай усі овочі, шпинат, спеції і перемішай.
- Телятину трохи натри сіллю і перцем. Уздовж шматка м'яса зроби глибокий надріз і помісти всередину овочеву начинку.
- Перев'яжи телятину в кількох місцях мотузкою і виклади на змащений олією лист.
- Відправляй телятину в духовку, попередньо розігріту до 250°С. Через 5 хвилин зменш температуру духовки до 180°С і випікай м'ясо 30 хвилин.
- Потім дістань лист, накрий м'ясо фольгою і готуй телятину в духовці ще 15-20 хвилин.
- Подавай телятину, запечену в духовці, з овочами, картопляним або рисовим гарніром, а також улюбленим соусом - соєвим, аджикою, кетчупом.
Смачного!
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Дивись відеорецепт телятини під устричним соусом:
Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого онлайн-ресурсу tochka.net