Як заморозити вишню, щоб зберегти її корисні властивості, насичений смак і унікальний аромат? Читай корисні поради на tochka.net.
Вишня - яскрава, насичена, смачна і корисна ягода, якою можна і так поласувати, а можна приготувати безліч смачних речей: варення, компот, кисіль, вареники, різноманітну випічку, торти та інші частування.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
- Вишневе варення: рецепт без кісточок і без води
- Вареники з вишнею і черешнею: цікавий рецепт
- Рецепти з вишнею: рисовий пудинг з вишневим соусом
Крім того, вишня має антисептичну і відхаркувальну дію, та й вітаміни, що входять до її складу, будуть зовсім не зайвими взимку.
Існує кілька способів заморожування цієї ягоди на зиму. Залежно від своїх смакових переваг вибирай найбільш підходящий для себе.
Для заморозки бажано використовувати ціленькі, не переспілі ягоди, щоб при розморожуванні вони не втратили форму.
Як заморозити вишню - підготовчий етап
- Вишню перебери, видаливши ушкоджені і гнилі ягоди, а також сміття і хвостики.
- Ретельно помий вишню. Якщо тобі попалися ягоди з "дичиною", залиш вишню на деякий час у підсоленій воді - все зайве виповзе з неї назовні і залишиться в мисці.
- Переклади вишню в друшляк, щоб стекла вода.
- Якщо ти плануєш заморозити вишню без кісточок, то видали їх за допомогою спеціального пристосування або шпильки для волосся.
- Розклади ягоди в один шар на серветку, щоб вони повністю обсохли.
Як заморозити вишню порційно
- Обсушену вишню виклади невеликими порціями, приблизно по 300-400 г, в пакети або пластикові контейнери, щоб взимку можна було дістати і використовувати таку порцію, а не повторно заморожувати вишню.
- Зав'яжи пакети або щільно накрий контейнери, щоб вишня не просочилася сторонніми запахами.
- Відправ пакети або контейнери в морозильну камеру, виставивши температуру від -18 до -25°С.
Як заморозити вишню розсипом
- Висушену вишню висип на піддон і розподіли так, щоб між ягідками залишався простір 5-7 мм.
- Піддон із вишнею відправ у морозилку, включену на повну потужність, і залиш ягоди на 3-4 години, щоб кожна вишенька заморозилась окремо.
- Потім пересип ягоди в спеціальний пакет або контейнер для зберігання і помісти в морозилку з температурою від -18 до -25°С.
Як заморозити вишню з цукром
- Підготовлену суху вишню виклади в контейнер, пошарово пересипавши цукром.
- Пропорція приблизно 0,5 кг цукру на 1 кг вишні або на твій смак.
Як заморозити вишню в ягідному пюре
- Приблизно 1/4 частину підготовленої вишні без кісточок подрібни в блендері або м'ясорубці. Замість вишні можна пюрировать інші ягоди, наприклад, малину, смородину.
- Додай у ягідне пюре цукор за смаком і гарненько перемішай.
- Цілу вишню розклади по лотках, залишивши трохи місця для пюре.
- Залий вишню приготованим ягідним пюре, накрий кришками і помісти в морозильну камеру.
Смачного!
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Дивись відео, як заморожувати ягоди:
Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого онлайн-ресурсу tochka.net