Напередодні Великодня ведуча студії LIVE каналу "112 Україна" Наталія Сопіт розповіла редакції tochka.net святковий рецепт пісочного печива. Його досить просто готувати і при цьому воно дуже смачне.
Наталія Сопіт
ведуча студії LIVE каналу "112 Україна"
На Великдень можна здивувати рідних і близьких не тільки пасками! Пропоную урізноманітнити святковий стіл ще одним варіантом солодких ласощів — пісочним печивом, яке сподобається і рідним, і друзям, і колегам. Його просто готувати і брати з собою, наприклад, на природу — не потрібно різати і ділити на шматочки, як паски.
Інгредієнти
- Жовтки – 4 шт.;
- Масло вершкове – 200 г (1 пачка);
- Борошно – 300 г;
- Цукрова пудра або цукор – 180 г;
- Розпушувач – 1 ч.л.;
- Сіль – щіпка.
Покроковий рецепт приготування печива
- Візьми ємність, в якій зазвичай замішуєш тісто. З'єднай всі сухі інгредієнти: борошно, цукрову пудру, розпушувач, сіль. Ретельно перемішай.
- Натри на крупну тертку охолоджене вершкове масло. Додай його до суміші з сухих інгредієнтів. Все ретельно перемішай, щоб тісто стало схожим на стружку.
- Додай до тесту жовтки. Все ще раз перемішай. Тісто готове, якщо воно еластичне і не липне до рук. Якщо тісто продовжує липнути, змасти руки соняшниковою олією.
- Залиш тісто в холодильнику на 30 хвилин. Якщо потрібно швидше, то — в морозильну камеру на 15-20 хвилин.
- Розкатай тісто не дуже тонко – товщиною 5-7 см. Видави за допомогою спеціальних формочок для печива ті форми, які більше подобаються. Якщо у тебе немає таких форм, можеш видавити печиво звичайною склянкою. Тоді воно вийде просто круглим. А далі вже все залежить від твоєї фантазії – наприклад, можеш центр печива придавити легенько кришкою від пластикової пляшки і видавити дві маленькі дірочки – тоді вийде печеньки у вигляді ґудзика.
- Всі свої фантазії виклади на лист, застелений пергаментом. Змащувати пергамент додатково жиром не потрібно, тому що в складі тісті вже є достатньо жиру.
- Відправляй лист з печивом у духовку на 15 хвилин і випікай при температурі 180 градусів. Стеж, щоб не було включено режим в духовці, який підсушує. Коли печиво буде золотистого (але не коричневого) кольору — пасхальне печиво готове!
- Щоб надати печиву святкового вигляду, присип його зверху цукровою пудрою або з білків зроби глазур і нанеси її на печиво.
- Для глазурі: збий білки з цукром (на 4 білки візьми 200 г цукру) на водяній бані протягом 5 хвилин. Потім зніми з вогню і збивати ще хвилин 5. Глазур готова! Тепер нанеси її на печиво і дай застигнути.
Дивись відеорецепт цукрового печива:
Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого онлайн-ресурсу tochka.net.