На жаль, ми далеко пішли від тих часів, коли продукти дарували лише здоров'я й довголіття. Тепер кількість хімічних речовин у продуктах може звести нанівець усю їх вітамінну користь.
Список найнебезпечніших продуктів такий:
1. Селера
2. Персики
3. Полуниці
4. Яблука
5. Чорниці
6. Болгарський перець
7. Капуста й шпинат
8. Виноград
9. Картопля
10. Вишня
Пестициди - що це?
Пестицидами називають хімічні речовини, які мають спрямовану отруйну дію.
Так, гербіциди вбивають певний вид рослин (бур'яни), інсектициди - відмінний засіб від комах-шкідників, фунгіциди обмежують зростання грибків, зооциди вбивають тварин.
До пестицидів належать також хімікати, що обмежують здатність тварин до розмноження.
А тепер дуже погана новина: у сучасному сільському господарстві використовують абсолютно всі види пестицидів.
Чого треба боятися?
Уся річ у тім, що дія пестицидів на організм людини досі не вивчена. Пестициди впливають насамперед на імунітет людини, знижуючи захисні сили організму. Що буде, якщо кількість пестицидів в організмі людини перевищить усі припустимі норми, поки що не знає ніхто. До речі, це стосується й продуктів, що містять ГМО.
Передбачається, що сучасні пестициди не повинні завдавати прямої шкоди людському організму. Але вони можуть призводити до загострення хронічних захворювань і викликати алергійні реакції. Крім того, деякі хімічні речовини викликають симптоми, схожі з харчовими отруєннями.
Висновок: дітям, алергікам і людям із хронічними захворюваннями продукти, вирощені за допомогою пестицидів, категорично протипоказані!
Виникає резонне запитання: де ж узяти чисті продукти? Звісна річ, у сучасних умовах відмовитися від «брудних» продуктів зовсім неможливо. Американські вчені розповіли, які продукти найбільше «заражаються» небезпечними хімічними сполуками.
Чим небезпечні «смертельні продукти»?
Селера
Це стебло зараз активно входить у нашу кулінарну моду. Дієтологи дуже рекомендують вживання цього продукту. А от лікарі попереджають, що в середньому одне стебло селери містить до 13 різних пестицидів. Загалом цей продукт може містити до 67 небезпечних сполук.
Уся річ у тім, що у селери немає захисної шкірки. А через вигнуту форму стебла його дуже важко повністю промити. А отже вся хімія, що не проникла всередину стебла, потрапляє до нашого рота.
Персики
Ці пухнасті красені вбирають хімікати, як губка. При вирощуванні персиків використовують понад 60 різних пестицидів, і обробку продуктів проводять у кілька разів частіше, ніж зазвичай.
Полуниці
Ці вабливі ягідки містять понад 53 пестицидів. Звісна річ, краще купувати ягоди в сезон, вирощені у відкритому ґрунті та в дрібних підприємців або бабусь. При вирощуванні цього продукту вони використовують менше хімії.
Яблука
Ці фрукти дуже люблять поїдати різні шкідники, їх псує цвіль, у них безліч неприємних захворювань. От чому при вирощуванні цього продукту садівники використовують понад 47 різних пестицидів. Більшість із них щільно осідають на шкірочці і не відмиваються навіть після ретельної обробки.
Чорниці
Ці дуже корисні ягідки мають дуже тонку шкірочку, яка пропускає будь-яку хімію. Зазвичай у цьому продукті містяться до 13 різних хімікатів. Тому рекомендується вживати лише лісові чорниці, а не вирощені турботливими фермерами.
Болгарський перець
Шкіра цього соковитого овочу дуже ніжна, попри удавану твердість. Американські вчені знайшли в цьому продукті 63 види пестицидів. Більшість із них потрапляє «усередину».
Капуста й шпинат
Капуста може «похвалитись» 57 видами пестицидів. У корисному шпинаті їх 45! І майже всі ці пестициди осідають не зовні, а проникають усередину продуктів.
Виноград
Учені нарахували у винограді кілька десятків небезпечних хімікатів. Вони залишаються не тільки в ягодах, а й затримуються у всіх похідних від винограду продуктах. А отже, сік і вино теж можуть бути потенційно дуже небезпечними продуктами.
Картопля
Цей овоч дуже полюбляють шкідники, томі він часто потребує хімічної обробки. Картоплю піддають обробці 36 видами пестицидів! Деякі осідають на шкірці, деякі - накопичуються усередині бульб. От чому екологи не рекомендують їсти печену картоплю зі шкіркою.
Вишня
У вишні шкірочка тонка і здатна «пропустити» усередину безліч шкідливих хімічних речовин. Хоча лікарі вважають вишню одним із найкорисніших продуктів для боротьби з онкологічними захворюваннями.