Валлетта народилася 9 лютого 1974 року в місті Фенікс, штат Арізона, США. Незабаром після її народження, сім'я переїхала в Талса, штат Оклахома.
Амбер почала працювати в індустрії моди, коли пiшла в школу моделей у віці 15 рокiв. Спочатку вона працювала на показах місцевого торгового центру.
Однак, великий успіх прийшов до Валетти, після того як вона перефарбувала волосся і переїхала до Європи.
Агентство направило Валлету в Мілан, де першим успіхом була робота для італійського Vogue.
Незабаром після цього, Амбер зробила великий прорив: вона попрацювала з Ханс Феурером для французького Elle.
Амбер з тих пір з'явилася в численних престижних рекламних кампаніях для Versace, Calvin Klein Escape в, DKNY, Prada, Valentino, Jil Sander, Gucci і Chanel.
Вона спільно з кращим другом і також моделлю Шелом Харлоу вела передачу Дім MTV про стиль, і стала обличчям Elizabeth Arden:
Рекламні кампанії: Alberta Ferretti, Anne Klein, Anne Klein II, Banana Republic, Bloomingdales, Bottega Veneta, Calvin Klein, Calvin Klein 'Escape' fragrance, Cantarelli, Carpezio Handbags, Chanel, Cerruti 1881, David Yurman, DKNY, Donna Karan, Donna Karan 'Black Cashmere' fragance, Elizabeth Arden, Elizabeth Arden '5 th Avenue ',' Green Tea ',' Red Door ',' Splendor '&' Sunflowers 'fragrances, Emanuel Ungaro, Fashion Targets Breast Cancer, Fendi, Giorgio Armani, Gucci , H & M, Hugo Boss, Iceberg, Istante, Jil Sander, Jones New York Signature, Joop!, Kejzar's Cotton Line and Jeans, Lanvin, L'Oreal, Louis Vuitton, Martins, Morgan, Prada, Redken, Rimmel, ROC, Rolfs, Saks Fifth Avenue, Stella McCartney, Strenesse Group, Target Store, Trussardi Jeans, Valentino, Versace, Versus, XOXO, Yves Saint Laurent Rive Gauche, Zara
Журнали: Vogue (UK, US, France, Italy, Germany, Spain, Greece, Australia, Russia), Elle (France, Germany, Canada, Argentina), Elle Topmodel, Harpers Bazaar, Marie Claire, Glamour, Numero, Cosmopolitan, Madame , Woman, Petra, Ragazza, Telva, iD, Scene, Arena, Frank, Esquire, ES Magazine, Mademoiselle, Allure, W
Покази: Alberta Ferretti, Sonia Rykiel, John Galliano, Anna Molinari, Calvin Klein, Christian Dior, Gucci, Prada, Thierry Mugler, Donna Karan, Missoni, Claude Montana, Ann Demeulemeester, Chloe, Christian Lacroix, Instante, Isaac Mizrahi, Jil Sander , Laurel, Todd Oldham, Byblos, Cerruti 1881, Fendi, Helmut Lang, Hermes, Iceberg, Lawrence Steele, MaxMara, Moschino, Narciso Rodriguez, Yohji Yamamoto, Anna Sui, Gianfranco Ferre, Owen Gaster, Matthew Williamson, Celine, John Bartlett, Louis Vuitton, Blumarine, Helmut Lang, Michael Kors, Bally, Gianni Versace, Valentino, Chanel, Dolce & Gabbana, Marc Jacobs, Versace, Versus, Burberry