Нещодавно в Києві пройшла дегустація рома в форматі арт-квартирника в старовинному особняку 19 століття. Захід відвідала зоряний майстер-дістіллер Лорена Васкеc, одна з небагатьох жінок у даній сфері. Кожну дегустацію рома Zacapa Лорена перетворює в особливий досвід, особливу історію.
Серед інших видів рому Zacapa - універсальний напій, він має гладкий і солодкуватий смак. У ньому можна знайти чудовий баланс солодощів і фруктових, інтенсивних відтінків смаку, ароматів темного шоколаду, сухофруктів, випічки, тому його нескладно поєднувати з їжею: Zacapa можна комбінувати як з м'ясом, так і з дичиною, сиром, рибою і десертами. Однак саме в цьому і полягає складність у виборі подачі - при такому широкому спектрі варіантів ми часто губимося, намагаючись підібрати підходяще блюдо.
Основний же секрет полягає в тому, що при можливості використання широкого набору продуктів справжні гурмани орієнтуються скоріше на нюанси - а саме, на соуси.
Спеціально для tochka.net Лорена рекомендує 6 соусів, які найбільш яскраво відтінять смак рому в поєднанні з обраною тобою стравою:
- Ягідні соуси - малинові, чорничні, смородинові, журавлинні, брусничні. З ними поєднуються фуа гра, сири, качка, дичина.
- Хойсін - китайський солодкувато-пряний соус, який добре поєднується з азіатськими стравами з птиці.
- Фруктові соуси чатні - гоструваті і пряні, ідеальні до гарячих страв.
- Соус з червоного вина зі спеціями, який добре відтіняє червоне м'ясо.
- Вершкові соуси і бешамель - м'які й округлі, гарні в поєднанні з рибою.
- Шоколадні соуси - до десертів.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого онлайн-ресурсу tochka.net.