Усім відомо, що знаменитий своїми вампірськими подвигами Дракула був родом із Трансільванії. Зараз замок кривавого графа розташований на території Румунії, але право іменувати себе нащадками жорстокого Дракули належить усе ж угорцям.
Вони ж і проживають у наш час у великій кількості на території Закарпаття. Побувавши там і скуштувавши кілька смачних м'ясних страв, я поцікавилася їхніми рецептами. І знайшла найкращий із них у книжці «Секс-кухня Джакомо Джованні Казанови» під редакцією Марії Іванової. А купити цю книжку можна в інтернет-магазині empik.ua.
До речі, чи знаєте ви, чим відрізняється паприкаш від гуляшу? У першому головну скрипку грає паприка, без якої неможливо уявити собі угорську кухню. А от у гуляші головне - помідори.
Слабкість Дракули
Півкіло парної телятини наріжте кубиками й підсмажте на соняшниковій олії. У просторому сотейнику обсмажте на соняшниковій олії дрібно нарізану цибулю (4-5 цибулин) і часник (3 зубчики). Додайте туди дві чайні ложки меленої гострої паприки, 6 столових ложок томатної пасти.
Усе посоліть і підсмажте, помішуючи, ще 1-2 хвилини. Потім залийте все 200 мл гарячого яловичого бульйону, викладіть туди м'ясо, накрийте кришкою. Тушкуйте все на повільному вогні близько півгодини.