І не треба саркастично усміхатися! Як на мене, то просто чудовий день! І спасибі Міжнародній яєчній комісії, яка 1996 року на своїй конференції вирішила призначити цей день своїм професійним святом. Адже яйця - продукт більш ніж корисний, та й дуже смачний і поживний. Один із моїх улюблених, до того ж.
Приготуйте на ознаменування цього славетного дня що-небудь дуже яєчне!
Яйця, фаршировані білими грибами
Зваріть яйця круто, очистіть їх від шкаралупи, розріжте на дві половинки й вийміть жовток. Білі гриби підсмажте з цибулею й подрібніть у блендері. З'єднайте гриби з жовтками, посоліть і поперчіть. Начиніть отриманим фаршем яйця. Подавайте красиво, із зеленню й майонезом.
Яйця, фаршировані печінкою
Яйця зваріть, очистіть, розділіть на половинки й вийміть жовток. Підсмажте печінку, пропустіть її через м'ясорубку, масло (100 г масла на 100 г печінки) розітріть із печінкою. Додайте натерту на тертушці ріпчасту цибулю, посоліть, поперчіть, з'єднайте з жовтками й начиніть сумішшю яйця.
Яйця, фаршировані оселедцем
Зваріть круто яйця, почистіть, розділіть їх навпіл і вийміть жовток. Очищеного оселедця з жовтками пропустіть через м'ясорубку, розітріть із маслом, додайте дрібно нарізані зелену цибулю й петрушку. Наповніть сумішшю яйця й залийте їх майонезом.
Яйця із сирним соусом
Відваріть яйця круто, розріжте впоперек, вийміть жовтки, розітріть їх із маслом (на 6 яєць 100 г масла), додайте туди 250 г натертого на тертушці сиру й 4 столові ложки сметани. Розітріть усе до отримання пухкої маси. Додайте сіль і перець за смаком. Начиніть соусом яйця й прикрасьте їх зверху тонкою скибочкою помідора.
Яйця, фаршировані ікрою
Відваріть яйця, вийміть жовтки й розітріть їх із майонезом. Заповніть білки цією масою, а зверху викладіть ложечку червоної ікри.
Зі святом вас!