Йогуртовий десерт - не просто прикраса столу, але й самчний додаток до столу. Його можна подати до чаю або соку, та й запостити в Instagram такий кулінарний шедевр не гріх. tochka.net розповідає про те, як приготувати йогуртовий пиріг і не облажався.
Ми пропонуємо тобі спекти пиріг з фруктами і ягодами. Такий йогуртовий торт нагадає тобі про summertime sadness.
Йогуртовий торт: трохи історії
Ти не повіриш, але йогурт був придуманий людьми майже сім тисяч років тому. Але спочатку популярний він був у кочових народів. Згідно з історичними даними, на початку XVI століття цим напоєм лікували французького короля. До речі, лікування пройшло успішно.
А ось перетворити йогурт в десерт придумав Ісааку Карассо. Сталося це тільки в ХХ столітті. Карассо спочатку почав додавати в молочний напій фруктове пюре, а потім і цукор.
Йогуртовий торт придумали ще пізніше. Правда, ім'я людини, яка вперше вирішив приготувати торт з йогуртом, так і залишилося невідомим.
- три яйця,
- три склянки борошна,
- два з половиною склянки цукру,
- один стакан рослинного масла,
- 16 грам розпушувача,
- один стакан натурального йогурту,
- 250 грам ягід.
- Вимиті лісові ягоди розклади на паперовому рушнику.
- Візьми потрібну кількість борошна і просій її разом з розпушувачем.
- Яйця для пирога розбий, вилий в зручну ємність і збий міксером.
- Продовжуй збивати яйця і поступово досипати в них цукор.
- Додай йогурт, борошно з розпушувачем, рослинне масло. Збий всі ці інгредієнти до стану однорідної маси.
- Вистели форму для випікання пергаментом. Виклади на дно форми ягоди і вилий на них тісто.
- Розігрій духовку до 160 ° С.
- Випікай пиріг в духовці 35 хвилин. Після перевір шпажкою, чи готовий він.
- Остуди пиріг і присипаючи цукровою пудрою до смаку.
При бажанні ти можеш замінити ягоди на фрукти. Але старайся вибирати середньої соковитості, щоб пиріг не вийшов занадто вологим.
Ти також можеш приготувати йогуртові торти іншого типу. Можна виділити ще два види.
Перші - йогуртовое желе з фруктами або ягодами на основі з коржа. Такий корж-основа випікається за різними рецептами. Найпопулярніші з них - "дакуаз" з мигдальною борошна або сухий бісквіт. Зверни увагу на те, що бісквіт випікають без масла, з яєць і борошна. Також основою такого йогуртового пирога може бути пісочне тісто. На готовий і вже остиглий корж викладають йогуртово-желатинову масу з фруктами або ягодами, надають форму і залишають на деякий час в холодильнику. Цікаво, що такий торт практично не містить жирів.
Йогуртовий торт за іншим рецептом складається з бісквітних коржів, просочених йогуртовим кремом. До складу такого крему входять йогурт, желатин, вершки і цукрова пудра. Під час приготування окрему увагу приділяють температурі інгредієнтів, дуже важливо, щоб вона була кімнатна. Також потрібно дотримуватися технології введення цукру і збиття вершків. У разі порушень в процесі крем розшарується і не буде підходити для торта. Після приготування такої торт ставлять в холодильник, щоб коржі встигли просочитися кремом. Зверни увагу на те, що такий десерт калорийнее попереднього. Але зате виходить він солодшим і ніжним.
Раніше ми розповідали тобі про те, як приготувати сир з безлактозного молока. Дізнайся смачний і простий домашній рецепт.
ЧИТАЙ ТАКОЖ: