Бадзеха
Півкіло будь-якої рибки почистіть, видаліть кістки й наріжте невеликими шматками. Близько 100 г сухих білих грибів попередньо замочіть у воді. Залийте рибу з грибами 1 л води й варіть на найповільнішому вогні до готовності.
Відлийте склянку бульйону, охолодіть і розчиніть у ньому 4 столові ложки борошна. Влийте борошно з бульйоном назад і проваріть усе 5 хвилин. Одну цибулину подрібніть і підсмажте на олії. Додайте в бульйон.
Розлийте бадзеху по тарілках, як холодець і поставте в холодильник до загусання.
Смачного!