Євген Клопотенко
погляд експерта
кулінарний експерт, телеведучий, засновник соціального проекту зі зміни культури харчування "CultFood", співзасновник ресторану "100 років тому вперед"
Незвичайний і смачний салат з червоною рибою і маринованими сливами обов'язково стане прикрасою будь-якого святкового столу. Вам потрібно тільки запекти й нарізати овочі та рибу, все дуже просто. Сливи відтіняють смак овочів і надають салату приємний кисло-солодкий смак. Вам неодмінно сподобається!
Салат з червоною рибою і маринованими сливами: покроковий рецепт
- Порції: 2-4
- Час підготовки: 25 хв
- Час приготування: 10 хв
Інгредієнти:
- 2 буряки
- 2 картопля
- 200 г слабосолоного лососю (або сьомги)
- 1 болгарський перець
- 200 г маринованих слив (або чорносливу)
- 1 ст. л. рослинної олії
- 2-3 гілочки кріпу
- за смаком сіль, перець
Приготування:
- Буряк (1 шт.) добре помийте, посоліть і поперчіть. Збризніть буряк оливковою олією, оберніть фольгою і запікайте в духовці при 180 градусах приблизно 25 хвилин до м'якості.
- Готовий буряк остудіть, очистіть від шкірки і наріжте тонкою соломкою.
- Картоплю (1 шт.) запечіть в духовці так само, як і буряк. Потім наріжте такою ж соломкою.
- Червону рибу (200 г) наріжте невеликими смужками.
- Болгарський перець помийте, видаліть серцевину і наріжте тонкими смужками, як і інші овочі.
- Мариновані сливи (200 г) наріжте на невеликі шматочки. Можна використовувати і великий чорнослив. В такому випадку попередньо запарте його окропом на 20 хв, потім дістаньте кісточки і наріжте.
- З'єднайте всі інгредієнти в мисці, заправте оливковою олією (1 ст. л.).
- Прикрасьте салат зеленню кропу за смаком. Посоліть і поперчіть салат.
Готувати - це просто!
Раніше ми радили приготувати салати з курячим філе на Різдво 2020.
ЧИТАЙ ТАКОЖ: