Літо - саме час готувати помідори на зиму. Але що робити, для того, щоб вийшла смачна консервація? Для цього важливо знайти правильний рецепт і дотримати всі пропорції.
У тебе вийдуть смачні гострі помідори, якщо ти вибереш стиглі і свіжі томати без пошкоджень. А вже далі - ретельно виконуй інструкцію.
Тим більше, tochka.net дізналася, як закрити зелені помідори в банках і ділиться рецептом з тобою! До речі, як замаринувати червоні томати ми теж дізналися і не будемо тримати це в секреті!
Інгредієнти:
- зелені помідори - 2,5 кг,
- часник - 1 головка,
- гіркий перець - 4 стручки,
- солодкий болгарський перець - 5 шт,
- петрушка - пучок,
- літр води,
- сіль - 2 ст.л.,
- цукор - 4 ст.л.,
- оцет 9% - 0,5 склянки.
Приготування:
- Наріж помідори половинками або четвертинками, склади в зручну ємність.
- Перекрути в м'ясорубці часник, перець і петрушку. Потім додай до помідорів і перемішай.
- Розклади все по літровим банкам.
- Змішай воду, сіль і цукор, закип'яти і додай оцет.
- Банки з помідорами залий маринадом.
- Стерилізуй банки близько 15 хвилин, потім загорни, переверни, вкутай і потримай до охолодження. Потім зберігай в прохолодному місці.
Інгредієнти:
- томати - 1 кг,
- перець чилі - 1 шт.,
- часник - 2 шт.,
- сіль - 120 г,
- цукор - 280 г,
- оцет - 90 мл,
- листя хрону, смородини і вишні.
Приготування:
- Перець чилі помий і наріж.
- Листя промий, виклади по периметру банок разом з помідорами і часточками часнику.
- Додай спеції і оцет, залий окропом.
- Закрути кришки і вкутай банки ковдрою. Тримай їх в теплі добу, а потім заховай до зими.
Після повного охолодження банки з консервацією варто зберігати в темному прохолодному місці - в коморі, підвалі або кухонній шафі. Місце потрібно вибрати так, щоб уберегти помідори від різких перепадів температур.
Після відкриття банки, помідори потрібно встигнути з'їсти протягом місяця, а весь цей час зберігати в холодильнику.
Раніше ми розповідали про те, як заморозити полуницю правильно.
ЧИТАЙ ТАКОЖ: