Як японкам удається не лише бити всі рекорди довголіття, але й більшу частину життя зберігати стрункість фігури, свіжість і ніжність шкіри, блискуче й густе волосся? Самі японці визначили кілька золотих правил традиційного стилю харчування.
Маленькі порції різних продуктів
Будь-яка японська трапеза складається з декількох страв у найхимерніших поєднаннях. Мінімальна їх кількість - п'ять, максимальна може досягати тридцяти. Всі страви подаються в маленьких тарілках, кожна окремо. Японці завжди їдять дуже повільно.
Слабка термічна обробка
Це дозволяє зберегти у продуктах вітаміни. Багато страв японці готують у пароварці або в мікрохвильових печах. Вони лише злегка обсмажені або проварені. Багато продуктів вживаються в сирому вигляді.
Рис замість хліба
Японці практично не їдять хліба, замінюючи його рисом, який є основою японської кухні.
Риба і морепродукти
Зелений чай
Серед усіх напоїв японці надають перевагу зеленому чаєві, багатому на вітаміни C і Е, а також антиоксиданти, які дарують бадьорість і молодість.
Мініатюрні десерти
Зазвичай японці їдять фруктові десерти, а також випічку з рисового борошна. Японки дуже люблять пудинги. Всі десерти подаються дуже маленькими порціями. Ще одні улюблені ласощі японців - різноманітні желе, приготовані з різних сортів желатину «агар-агар».
Краса сервіровки
За японською релігією синто, природа священна. А японська кухня - це своєрідне доручення до природи.
Ось чому японці так трепетно ставляться до складу й зовнішнього вигляду їжі.
Палички для їжі
Знамениті японські палички хасі прийшли з Китаю в XII столітті. Тоді вони були створені з бамбука. Вважається, що хасі тренують дрібну моторику, яка розвиває розумові здібності. Ось чому їсти паличками японців учать з дитинства.