Ти досі в роздумах, що приготувати на святковий стіл? Не панікуй, ведуча програми "Ревізор", кулінар Юлія Панкова потурбувалася за тебе і підготувала кілька рецептів закусок. До речі, символ наступного року — Водяний Тигр. Ця тварина не потребує особливої вишуканості, просто їжі на столі має бути багато! Тому беріть ці рецептики та готуйте смачні страви.
Не турбуйтеся, що до Новорічної ночі кілька годин, — каже Юля. — Ви якраз встигнете приготувати всі закуски. Адже я підібрала дуже прості рецепти.
Інгредієнти:
- 1 шт. – лист вірменського лаваша
- 300 г – червоної риби (форель, сьомга, кета)
- 1 шт. – качану листового салату
- 5 шт. – гілочок кропу
- 2 шт. – гілочок чебрецю
- 350 г – вершкового сиру
Приготування:
- Розстеліть харчову плівку на поверхні столу, розкладіть на плівці лаваш. Намастить його вершковим сиром.
- Присипте сир дрібно нарізаним кропом і подрібненим чебрецем. Філе риби наріжте тонкими пластинами. Розкладіть її поверх сиру, накрийте поверхню лаваша від нижнього краю до середини.
- Листя салату промийте й обсушіть. Розкладіть поверх вершкового сиру від середини лаваша до верхнього краю, залишивши невкритими 2-3 см поверхні по верхній кромці.
- Починаючи з нижнього краю, згорніть лаваш рулетом. Щільно обмотайте його харчовою плівкою. Помістіть рулет у холод на 3-4 години. Перед подачею наріжте шматочками.
Інгредієнти:
- 1 шт. – курячої грудки
- 3 шт. – варених яєць
- 100 г – вершкового сиру
- Сік ¼ лимону
- ¼ ч. л. – сухого часнику
- 2 ст. л. – йогурту без наповнювача
Приготування:
- Філе грудки наріжте невеликими шматочками, посоліть, посипте часником і обсмажте.
- Курку помістіть у чашу блендера, додайте решту інгредієнтів і перебийте до однорідності.
- Густоту діпа можна регулювати за допомогою йогурту.
- Подавати діп можна порційно (в чарках) або намазати його на скибочки овочів (огірків, помідорів) і прикрасити.
Інгредієнти:
- 10 шт. – половинок в’ялених помідорів
- 75 г – сиру моцарела
- 30 мл – оливкової олії
- 2 шт. – гілочки базиліку
- 50 г – мигдалю
- Сіль, перець
Приготування:
- Залийте мигдаль окропом, через 10 хвилин воду злийте. Відокремте від горіхів коричневу шкірку, після чого підсушіть ядра на сковороді або в духовці.
- На половинки в'ялених томатів покладіть по половині ч. л. сиру моцарела (якщо сир у кульках, то по ½ кульки).
- На сир викладіть по 1 мигдальному горіху.
- Помідори викладіть на блюдо, посипте подрібненим базиліком, за смаком посоліть і поперчіть, скропіть оливковою олією.
Смачного та гарного святкування Нового року!
Раніше ми поділилися рецептами салата Олів'є до Нового року.
ЧИТАЙ ТАКОЖ: