Щоб ритуал чаювання приносив задоволення, побалуй себе вишуканим десертом. tochka.net пропонує тобі кілька простих рецептів вафель.
Цей десерт можна їсти і без начинки, і з начинкою з абсолютно різних інгредієнтів на будь-який смак.
Вафельні трубочки
Інгредієнти:
- борошно — 1 склянка
- яйця — 3 шт.
- ванільний цукор — пакетик
- цукор — за смаком
- молоко — 0,5 склянки
- вершкове масло — 200 г
- сіль, сода — щіпка
Спосіб приготування
- У розтоплене вершкове масло додай борошно, цукор і яйця. Добре вимішуємо тісто. Потім поступово вливай молоко і знову перемішуй. Додай ванільний цукор. Тісто має вийти, як для оладок.
- Розігрій електовафельницю і заливай тісто. Випікай до золотистої скоринки.
- Щоб вийшла трубочка, потрібно дуже швидко встигнути згорнути тісто до того, як воно почне остигати. Якщо не встигаєш і тісто швидко затверділо, краще відклади і не ламай вафлі.
- Вафлі трубочкою можна подавати без начинки або наповнювати вареним згущеним молоком, заварним кремом або шоколадом.
Бельгійські м'які вафлі
Інгредієнти:
- борошно — 180 г
- яйця — 2 шт.
- вершкове масло — 100 г
- молоко — 230 мл
- цукор — 100 г
- ванільний цукор — 8 г
- розпушувач — 0,5 ч.л.
- сіль за смаком
Спосіб приготування
- Підготуй продукти, щоб вони були кімнатної температури.
- Відокрем білки від жовтків і постав їх в холодильник, а до жовтків додай звичайний і ванільний цукор і розітри. Можна додати пару ложок молока, якщо суміш буде надто густа.
- Додай вершкове масло і перемішай.
- Влий молоко і добре розмішай.
- Змішай борошно з розпушувачем, заміси тісто. Воно повинно бути не дуже густе і не дуже рідке. При необхідності досип ще трохи борошна.
- В охолоджені білки додай щіпку солі і збивай 5-6 хвилин міксером до густої піни. Спочатку на низьких оборотах, як маса почне біліти, потужність поступово додавай.
- Акуратно змішуй тісто з білками. Маса повинна вийти кремоподібною, як для бісквіта, і вільно литися.
- Розігрій вафельницю. Якщо покриття антипригарне, маслом змащувати не обов'язково. Акуратно виливай тісто на вафельницю, щоб розподілилося по всіх кутках.
- Випікай до золотистого кольору.
- Готові вафлі знімай силіконовою лопаткою і дай охолонути на решітці, щоб вони вийшли хрусткими зовні і м'якими всередині.
- Прикрашати вафлі можна сметаною, згущеним молоком, шоколадом, медом, варенням, фруктами тощо.
Сирні вафлі
Інгредієнти:
- сир твердий — 200 г
- маргарин — 200 г
- яйця — 2 шт.
- борошно — 250-300 г
- газована мінеральна вода— 200 мл
- сода — 1 ч. л.
- сіль — 1 ч. л.
Спосіб приготування
- Розтопи маргарин, сир натри на дрібній тертці.
- Змішай борошно з сиром і газованою водою. Добав яйця, посоли і додай соди. Ретельно збий тісто віночком або ложкою, щоб маса вийшла консистенції густої сметани. Якщо тісто вийде рідким, можеш додати ще борошна.
- Викладай тісто в попередньо розігріту вафельницю, змастив її маслом.
- Запікати треба до золотистої скоринки. Час випічки залежить від вафельниці.
Дізнайся, як приготувати ТОП-10 корисних десертів: смачні і прості рецепти.
ЧИТАЙ ТАКОЖ: