Готуємо голубці

Ми продовжуємо знайомити вас із найкращими рецептами української кухні. Сьогодні ми готуємо усіма нами улюблені голубці.

Голубці

Головку білокачанної капусти промиваємо, вирізаємо качан і варимо 5-10 хвилин, щоб листя стало еластичним.

У півкіло фаршу з яловичини і свинини додаємо 100 г недовареною рису. Додаємо спеції за смаком.

Відбираємо цілі капустяні листки, на кожен кладемо столову ложку фаршу з рисом і загортаємо голубці. Обсмажуємо голубці на сковороді з олією.

Робимо заправку: обсмажуємо дрібно нарізану цибулину, 2 морквини, натерті на тертушці, додаємо трохи кетчупу, 1 столову ложку цукру й 200 мл сметани.

Голубці перекладаємо в каструлю, заливаємо заправкою й тушкуємо півтори години на невеликому вогні.