Після насиченого веселого вечора, підкріпленого цікавими історіями і алкоголем, організм вранці піднесе сюрприз. Очевидний сюрприз. Існує маса способів, щоб зняти похмільний синдром. Але самим перевіреним завжди був є і буде — суп.
tochka.net підготувала для тебе ТОП-3 рецепта похмільного супу, які не тільки поліпшать твій стан, але і шалено смачні.
-
Курячий бульйон з галушками
Суп з лапшой © depositphоtos
Інгредієнти:
Для бульйону:
- Вода — 1 л;
- Курка — 500 г;
- Цибуля зелена — 30 г;
- Петрушка — кілька гілок:
- Лавровий лист — 1 шт.
Для галушок:
- Борошно — 50 г;
- Яйця — 1 шт .;
- Топлене масло — 1 ст. л .;
- Вода — ½ склянки;
- Сіль.
Як приготувати:
- Поклади в каструлю курку, залий водою і доведи до кипіння на сильному вогні.
- Зніми піну, посолити, додати лавровий лист і пов'язані в пучок зелений лук і петрушку.
- Вари курку на слабкому вогні 30 хвилин. Проціди бульйон і поверни на вогонь.
- Приготуй тісто для галушок. Доведи до кипіння підсолену воду з маслом і поклади борошно, помішуючи. Масу ретельно розмішати, зніми з вогню і дати охолонути, після чого вбей в суміш яйце.
- Набирай тісто чайною ложкою і опускай галушки в киплячий бульйон.
- Коли галушки спливуть, зніми бульйон з вогню. Перед подачею приправ зеленню.
-
Суп з реберцями
Суп з реберцями © depositphоtos
Інгредієнти:
- Вода — 1,2 л;
- Яловичі або баранячі реберця — 300 г;
- Теляча або бараняча вирізка — 200 г;
- Цибуля ріпчаста — 1 шт .;
- Морква — ½ шт .;
- Картопля — 1 шт .;
- Оливкова олія;
- Розмарин сушений;
- Каррі;
- Зіра.
Як приготувати:
- Приготуй легкий м'ясний бульйон: 40 хвилин варіть реберця і вирізку в підсоленій воді з лавровим листом.
- У каструлі розігрій оливкову олію, обсмажити нарізаний півкільцями цибулю, помішуючи.
- Наріж відварену вирізку на середні шматки і відправ в каструлю разом з реберцями, продовжуй обсмажувати все кілька хвилин, помішуючи.
- Поклади в каструлю нарізану соломкою моркву і обсмажуємо ще 5 хвилин.
- Додай солі і даси бульйон, щоб він повністю покривав м'ясо.
- Тушкуй на слабкому вогні близько 30 хвилин. Додай нарізану великими шматками картоплю, посолити ще раз і додай бульйону, щоб вміст каструлі було повністю їм вкрите.
- Приправ суп спеціями і вари на повільному вогні ще 15-20 хвилин.
-
Томатний суп-пюре
Томатний суп-пюре © depositphоtos
Інгредієнти:
- Курячий бульйон — 100 мл;
- Томати — 300 г;
- Часник — 1 головка;
- Цибуля ріпчаста — 1 шт .;
- Зелений базилік — 15 г;
- Червоний перець — на кінчику ножа;
- Цукрова пудра — 30 г;
- Прованські трави;
- Масло оливкове.
Як приготувати:
- Томати разрежь навпіл і виклади на деко, змащене оливковою олією.
- Рясно посип цукровою пудрою, травами і часником (½ головки).
- Запікати томати в духовці при температурі 180 градусів протягом 20 хвилин.
- Обсмаж на оливковій олії дрібно нарізану цибулю з прованськими травами і рештою часником, а потім збий в блендері разом з томатами до однорідної консистенції.
- Додай курячий бульйон, сіль і перець, процідити і доведи до кипіння на середньому вогні.
Раніше ми писали про користь цикорію.
ЧИТАЙ ТАКОЖ: