ТОП-4 рецепти шарлотки: яблучна, шоколадна і вишнево-абрикосова

Шарлотка — один з найпростіших в приготуванні десертів, які не вимагають багато часу. Як правило, її готують з яблуками. Однак існує безліч рецептів з іншими інгредієнтами. Редакція tochka.net пропонує тобі спекти як класичну шарлотку, так спробувати варіації цього чудового смаколика. Приготуємо також шоколадну шарлотку з горіхами, шарлотку з вишнею і абрикосами, шарлотку з грушами.

Інгредієнти:

• 1 склянка борошна
• 1 склянка цукру
• 4 яйця
• 1 кг яблук
• 1 ч. л. кориці

Приготування:

1. Поріж яблука тонкими скибочками або кубиками середніх розмірів і пересип їх цукром (пів склянки) і корицею.
2. Відокрем білки від жовтків.
3. Збий білки з цукром за допомогою віночка або міксера. Добре збита яєчна маса спіниться і збільшитися в об'ємі у два-три рази, а цукор повністю розчинитися.
4. Добре перемішай жовтки з частиною цукру і поступово додавай в них борошно, замішуючи тісто.
5. Потім, обережно перемішуючи, поступово додавай в тісто збиті білки.
6. Круглу форму для випічки змасти вершковим маслом і присип панірувальними сухарями або постели пергамент, змащений маслом.
7. Виклади в форму яблука і залий рівномірно тістом.
8. Для випічки шарлотки дуже важливо розігріти духовку до 180 градусів заздалегідь, щоб тісто не опало. Час випікання — 30-40 хвилин. Готова шарлотка повинна придбати золотисту скориночку. Готову шарлотку не виймай відразу з духовки, поки вона повністю не охолоне.

Інгредієнти

• 1 склянка борошна
• 1 стакан цукру
• 2 ст. л. какао-порошку
• 4 яйця
• 3-4 яблука
• 100 г горіхів (волоські або фундук)
• дрібка солі

Приготування:

1. Поріж яблука тонкими скибочками і змішай з половиною цукру. Подрібни горіхи.
2. Відділи жовтки від білків. Змішай борошно з какао-порошком, посоли. Збий жовтки з цукром і додавай в борошно, замішуючи тісто.
3. Білки ретельно збий до утворення піни і розчинення цукру.
4. Поступово вливай збиті білки в тісто і обережно перемішуй.
5. Круглу форму застели пергаментом, змазаним маслом, виклади яблука. Потім рівномірно залий тістом. Зверху присип подрібненими горіхами.
6. Випікай в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 30-40 хвилин.

інгредієнти

• 1 склянка борошна
• 1,5 склянки цукру
• 500 г абрикос (без кісточок) 
• 500 г вишні (без кісточок)
• 4 яйця
• 1 пакетик ванільного цукру
• цукрова пудра

Приготування:

1. Очисти абрикоси та вишні від кісточок. Абрикоси поріж на дольки.
2. Відокрем білки від жовтків.
3. Змішай борошно, ванільний цукор і жовтки та заміси тісто.
4. Збий білки з частиною цукру до піни, і акуратно перемішуючи, додавай в тісто.
5. Форму для випічки застели пергаментом. Змішай вишні та абрикоси зі склянкою цукру і виклади на дно. Потім залий тістом.
6. Випікати треба в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 40 хвилин. Не виймаючи з духовки, дай повністю охолонути. Готову шарлотку посип цукровою пудрою.

[

Інгредієнти:

• 1 склянка борошна
• 1 склянка цукру
• 3 яйця
• 4 груші
• 1/2 ч. л. солі
• 1/8 ч. л. мускатного горіха (за бажанням)
• вершкове масло для змазування форми

Приготування:

1. У миску розбий яйця, додай цукор, мускатний горіх і збий міксером.
2. Додай борошно і ще раз як слід збий.
3. Груші очисти від шкірки, наріж дрібними шматочками. Склади їх у форму, змащену вершковим маслом.
4. Залий груші тістом. Відправ в духовку, розігріту до 200 градусів на 30-40 хвилин.
5. Остуди, посип цукровою пудрою.

Раніше ми публікували 3 рецепти легендарного коктейлю дайкірі. 

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

• Смак дитинства: Надія Матвєєва поділилася рецептом морозива зі згущеного молока
• Блюдо-легенда: як приготувати сливовий пиріг "Нью-Йорк Таймс"