Турецький серіал "Величне століття " дуже полюбився глядачам. Завдяки йому, можна зануритися в древню історію, культуру і звичаї Сходу. А також самобутню кухню.
tochka.net пропонує тобі підсолодити життя і спробувати улюблені страви падишаха Сулеймана і султанші Гюрем. Тим більше, що готуються вони абсолютно нескладно і з доступних продуктів.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Інгредієнти:
- 100 г горіхів (мигдаль, волоські або кедрові),
- 30 мл лимонного соку,
- 100 г картопляного крохмалю,
- 400 г цукру,
- 50 г цукрової пудри,
- 3 г ваніліну.
Приготування:
- Очищені горіхи обсмаж у духовці при температурі 180 градусів протягом 10 хвилин.
- Змішай воду з лимонним соком.
- Половину лимонної води змішай у сотейнику з цукром, постав на повільний вогонь і, помішуючи, доведи до розчинення.
- У решті лимонної воді розведи крохмаль і додай у сироп.
- Уварюй сироп протягом 15 хвилин.
- Наприкінці додай у карамельний сироп горіхи і ванілін.
- Акуратно розклади гарячий рахат-лукум по формах і остуди, а потім постав на 5-8 годин у холодильник.
- Готовий рахат-лукум посип цукровою пудрою.
Інгредієнти:
- 150 г вершкового масла,
- 70 г очищеного мигдалю.
- 2 склянки борошна,
- 1 склянка цукру.
Приготування:
- Гарненько збий вершкове масло.
- Додай до нього цукор і просіяне борошно.
- Заміси тісто і розкатай його в пласт завтовшки 1 см.
- Виріж із тіста фігурки або видави кружечки склянкою.
- На кожне печиво поклади мигдаль.
- Випікай турецьке печиво в духовці при температурі 220 градусів 10-15 хвилин.
Інгредієнти:
- 120 г вершкового масла,
- 500 мл молока,
- 250 г манної крупи,
- 50 г мелених горіхів (мигдаль, фісташки або кедрові).
- 250 г цукру,
- 10 г ванільного цукру.
Приготування:
- У сотейнику розтопи вершкове масло.
- Всип манну крупу і обсмаж, помішуючи, до золотистого кольору приблизно 5-7 хвилин.
- Додай у сотейник мелені горіхи і готуй на повільному вогні ще 15-20 хвилин, поки суміш не стане рожево-коричневою.
- Розігрій молоко, додай у нього цукор, ванільний цукор і доведи до кипіння.
- Гаряче молоко тонкою цівкою влий у манку з горіхами і перемішай.
- Вари ще 2-3 хвилини, помішуючи, щоб горіхова суміш ввібрала все молоко і стала розсипчастою.
- Зніми халву з вогню, накрий кришкою і остуди при кімнатній температурі.
- У готову халву при бажанні можна додати горіхи та ізюм.
Смачного!
ЧИТАЙ ТАКОЖ: