Чи є хоч одна людина у світі, яка може встояти перед цією італійською шоколадно-горіховою пастою? Її можна використовувати в різних десертах, намазувати на млинці та оладки, та й що там гріха таїти — просто їсти ложками. Спробуймо приготувати домашній варіант "нутелли", яка складе конкуренцію магазинної. До того ж в ній менше калорій і вона корисніше.
Інгредієнти:
- 1 склянка фундука
- 340 г молочного шоколаду
- 2 ст. л. рослинного або кокосового масла
- 3 ст. л. цукрової пудри
- 1 ст. л. несолодкого какао-порошку
- 1/2 ч. л. екстракту ванілі
- 3/4 ч. л. солі
Приготування:
- Розігрій духовку до 180 градусів.
- Розклади фундук на деку з бортиками в один шар і підсмаж його в духовці близько 12 хвилин (поки горіхи трохи не підрум'яняться, а шкірка не спухне).
- Загорни фундук в кухонний рушник і енергійно потри, щоб видалити якомога більше шкірки. Деяка прилипне до горіхів остаточно, але це не страшно. Дай фундуку повністю охолонути.
- Розтопи шоколад в каструлі над киплячою водою або в мікрохвильовій печі. Перемішай до однорідності, дай повністю охолонути.
- У кухонному комбайні або блендері подрібни фундук до пастоподібного стану.
- Додай масло, цукор, какао-порошок, ваніль, сіль і продовжуй збивати, поки суміш не стане досить гладкою.
- Додай розтоплений шоколад, перемішай. Потім проціди суміш, щоб видалити залишилися шматочки фундука. Май на увазі, що при застиганні вона загусне.
- Переклади домашню "нутеллу" в банку або інший контейнер, що закривається, дай їй охолонути до кімнатної температури. Паста може зберігатися до 2 тижнів.
Раніше ми писали про те, як зварити какао смачно і правильно.
ЧИТАЙ ТАКОЖ: