В Україні триває дефіцит солі та ті, хто не встиг нею запастися, шукають доступні альтернативи. Як бути тим, хто вже проводить і планує консервацію овочів розповів популярний кулінар Євген Клопотенко в ефірі ТСН.
Всі господарі та господині, які переживають, як тепер консервувати, можуть робити це без солі. Можна консервувати її з оцтом, цукром – і жодної проблеми немає,– сказав Клопотенко.
Євген порадив не закуповувати сіль у великих кількостях, щоб вистачило всім і нагадав, що вона — всього лише спосіб вбити бактерії.
Я раджу не закуповувати сіль тонами, потрібно, щоб вона була рівномірно розподілена серед всіх людей. Щоб її вистачило всім. Тому я раджу, наприклад, взяти 10 літрів оцту та огірки, коли вони готові до консервації. Додати до них води, спеції, проварити. Законсервувати і все буде добре. Тому що головна наша задача — не дати змогу розвиватися бактеріям у заготівках. А оцет дуже гарно їх всіх вбиває,– порекомендував кулінар.
Також Євген порадив скоротити споживання солі в повсякденному раціоні, зазначивши, що це допоможе нам стати більш здоровими.
Якщо ми вживаємо сіль кожного дня, треба зменшити її в три рази. Так само як зробив це я. Перший тиждень буде дуже дивно, але потім організм звикає до цього і буде все окей. Треба звикати до нової реальності. Крім того, що ми сама сильна нація, ми станемо самою здоровою нацією. Як на мене, дуже непогано,— сказав Євген.
Нещодавно ми писали про 6 способів підвищити рівень серотоніну без таблеток.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
- Солоні круасани: ТОП-5 рецептів несолодкої випічки
- Поповнюємо запаси: як приготувати домашню яєчну локшину