Чим замінити сіль під час консервації: порада Євгена Клопотенка

В Україні триває дефіцит солі та ті, хто не встиг нею запастися, шукають доступні альтернативи. Як бути тим, хто вже проводить і планує консервацію овочів розповів популярний кулінар Євген Клопотенко в ефірі ТСН.

Всі господарі та господині, які переживають, як тепер консервувати, можуть робити це без солі. Можна консервувати її з оцтом, цукром – і жодної проблеми немає,
– сказав Клопотенко.

Євген порадив не закуповувати сіль у великих кількостях, щоб вистачило всім і нагадав, що вона — всього лише спосіб вбити бактерії.

Я раджу не закуповувати сіль тонами, потрібно, щоб вона була рівномірно розподілена серед всіх людей. Щоб її вистачило всім. Тому я раджу, наприклад, взяти 10 літрів оцту та огірки, коли вони готові до консервації. Додати до них води, спеції, проварити. Законсервувати і все буде добре. Тому що головна наша задача — не дати змогу розвиватися бактеріям у заготівках. А оцет дуже гарно їх всіх вбиває,
– порекомендував кулінар.

Також Євген порадив скоротити споживання солі в повсякденному раціоні, зазначивши, що це допоможе нам стати більш здоровими.

Якщо ми вживаємо сіль кожного дня, треба зменшити її в три рази.  Так само як зробив це я. Перший тиждень буде дуже дивно, але потім організм звикає до цього і буде все окей. Треба звикати до нової реальності. Крім того, що ми сама сильна нація, ми станемо самою здоровою нацією.  Як на мене, дуже непогано,
— сказав Євген.


Нещодавно ми писали про 6 способів підвищити рівень серотоніну без таблеток.

ЧИТАЙ ТАКОЖ: