Насіння чиа дуже популярне серед українських ЗОЖ-ників. Їх цінують за великий вміст клітковини та корисних мікроелементів. Проте, навіть таке корисне насіння можна замінити українським продуктом, упевнений блогер і хімік, учасник шоу "Пара на мільйон" (Новий канал) Гліб Репіч.
Насіння чіа містить велику кількість клітковини, білка, омега-3 і багато інших мікроелементів. А ще з нього чавлять олію, яка коштує, щоправда, як автомобіль. Словом, дорого, стильно, популярно! Те, що треба для справжніх інстадієтологів,– сміється експерт.
Гліб не заперечує, що вживання чіа дуже корисне для організму. Та водночас вважає, що його "зірковість" не зовсім виправдана. Оскільки це насіння не унікальне.
Я розповім про вітчизняний аналог, який нічим не гірший за чіа, але при цьому коштує копійки. Наш український суперфуд – насіння льону звичайного. Клітковина, білок, омега-3, вітаміни та мікроелементи в ньому – в таких же кількостях. Його, як і чіа, можна додавати в хліб, мюслі, смузі, десерти. Щоправда, раджу насіння перед цим розмолоти, адже воно має досить жорстку оболонку. А ще подрібненим краще засвоюється. Також з льону чавлять лляну олію, яка містить до 57% поліненасичених омега-3. Додам, що така олія має приємніший смак, ніж із чіа, та значно приємнішу ціну. Та є нюанс: ці олії надзвичайно швидко окислюються та гіркнуть. Буває, ви навіть можете тільки-но купити олію, а вона вже гірчить. При цьому під час виробництва використовується лише холодне пресування, а зберігатися вона може лише в холодильнику й не більше трьох місяців,– ділиться хімік з "Пари на мільйон".
Раніше ми розповідали, як приготувати вертут за рецептом Ектора-Хіменеса Браво.
ЧИТАЙ ТАКОЖ: