Як приготувати крем-брюле: рецепт Алекса Якутова

Якщо хочеш побалувати себе чимось смачним та ніжним, придивись до крем-брюли. Шеф-кухар Алекс Якутов ділиться покроковим рецептом французьких ласощів.

• 650 мл вершків 33%
• 14 г ванільного цукору
• 175 г жовтків
• 90 г цукору
• 2 г тростинного цукору

1. Жовтки, цукор та ванільний цукор збивайте, поки маса не посвітлішає.
2. Змішайте з вершками та заваріть на водяній бані при температурі 75 градусів.
3. Розлийте по тарілках по 120 грам, поставте в холодильник на 4-5 годин.
4. Перед подачею посипте тростинним цукром та обпаліть газовим пальником до утворення карамелі.

Смачного!

Раніше ми розповідали, як приготувати цвітну капусту за рецептом Ектора-Хіменеса Браво.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

• Сібас з каперсами: вишуканий рецепт
• Декор свічок своїми руками: 8 святкових ідей