Водохреща - останній, завершальний етап у низці різдвяних свят. Нестримні веселощі закінчуються саме на Водохреща. Настав час подумати про душу й пожаліти свій шлунок. Очистившись у водохресній ополонці, саме час зігрітися.
У давнину на Водохреща обов'язково їли споконвічну слов'янську страву - кашу. На Водохреща готували кутю, ту ж солодку кашу. Але не забували й про всі можливі каші.
Ми ж пропонуємо вам приготувати на Водохреща полукашу - полусуп куліш. Мені чомусь здається, що після купання в ополонці посмакувати кулешик буде дуже приємно й тепло. Та й просто на Водохреща з'їсти його буде смачно.
Водохресний куліш
Інгредієнти
Пшоно - півсклянки, картопля - 6 штук, сало - 150 г, цибуля - 2-3 штуки, петрушка - 1 столова ложка, сіль - за смаком.
Приготування
1. У киплячу підсолену воду засинаємо пшоно. Води нам знадобиться близько 2 літрів.
2. Додаємо у пшоно нарізану кубиками картоплю й варимо до її готовності.
3. Заправляємо куліш пересмаженою на салі дрібно нарізаною цибулею і шкварками, що утворилися при смаженні.
4. Додаємо дрібно нарізану зелень петрушки й кип'ятимо ще 5 хв.
З Водохрещем вас!